甲状腺肿大共分为三度。轻度（I度）肿大：颈部看不到甲状腺，但触诊可以摸到甲状腺。中度肿大（II度）：颈部可以看到肿大甲状腺，触诊也可以摸到肿大甲状腺轮廓，但肿大甲状腺没有超过肿大甲状腺外缘。重度（III度）肿大：视诊和触诊都可以发现肿大甲状腺组织，并且肿大的甲状腺超过胸锁乳突肌外缘。甲状腺触诊手法常有正面触诊和背面触诊。
甲状腺肿大可以分为三度：甲状腺一度肿大，为肿大的甲状腺不超过胸锁乳突肌前缘。甲状腺二度肿大，为肿大的甲状腺超过胸锁乳突肌前缘，但尚未超过胸锁乳突肌后缘。甲状腺三度肿大，为肿大的甲状腺超过胸锁乳突肌后缘。甲状腺二度以上肿大，通常可引起不同程度的压迫症状比如呼吸或者吞咽困难。
一般情况下，甲状腺肿大什么不能吃需要根据患者的病情进行判断，具体内容如下：
1.结节性甲状腺肿：缺碘可能会导致患者患有结节性甲状腺肿，通常会有甲状腺肿大的症状，此时，患者不能吃十字花科的蔬菜，如白菜、卷心菜等，以免导致病情加重。
2.甲状腺功能亢进症：碘过量可能会诱发甲状腺功能亢进症，使患者出现甲状腺肿大，因此，患者不能吃海带、紫菜等含碘量丰富的食物。
一般来说，弥漫性甲状腺肿大的严重程度与性质有关。
如果是由于患者缺碘或者良性的甲状腺上皮组织增生造成的弥漫性甲状腺肿大，一般是不严重的，建议患者多吃萝卜、白菜等食物进行调理；如果是由于先天性的甲状腺激素合成不足，导致的甲状腺肿大，还伴随着结节，并且出现压迫和疼痛的症状，一般就比较严重了，建议患者尽快就医，采取相关手段治疗。
甲状腺肿大建议在治疗结束后再考虑怀孕。]甲状腺肿大是指甲状腺体积和形态增大。甲状腺肿大的严重时可出现压迫症状，如咳嗽、呼吸困难，吞咽不畅、吞咽困难等。因为甲状腺肿大会影响胎儿的正常发育，严重的可能会导致胎儿智力低下或者胎儿窒息，建议在医生的指导下积极配合治疗，保持心情愉快，适当运动，不吸烟，不喝酒，不熬夜。
甲状腺肿大属于甲状腺结构异常造成的疾病。甲状腺肿大主要有弥漫性毒性甲状腺肿、结节样的甲状腺肿大。最常见的原因是因为碘缺乏所引起，常常发生在远离海边的山区或者山势比较高的地方。早期时患者可以没有什么症状，如果进一步发展可以出现压迫性的症状，比如憋气感、出气不畅，还有呼吸困难、吞咽困难等这些症状。建议平时清淡饮食，不吃油腻刺激性食物，不熬夜，及时治疗，定期复查。
