甲状腺肿大要少吃卷心菜，因为卷心菜含的有机氰化物会影响甲状腺的氧化酶产生不足而导致甲状腺肿大；马铃薯也含有氰化物，会影响甲状腺激素的合成；还有萝卜、花生。
一般情况下，如果有甲状腺肿大结节，患者可以采用药物治疗、手术治疗等方式进行治疗。具体分析如下：
1.药物治疗：如果有甲状腺肿大结节，患者可以在医生指导下使用左甲状腺素钠片、甲状腺片等药物进行治疗。
2.手术治疗：如果有甲状腺肿大结节，患者应该及时去医院，在医生指导下通过甲状腺腺叶切除、甲状腺切除术等手术方式进行治疗。
一般情况下，甲状腺肿大什么不能吃需要根据患者的病情进行判断，具体内容如下：
1.结节性甲状腺肿：缺碘可能会导致患者患有结节性甲状腺肿，通常会有甲状腺肿大的症状，此时，患者不能吃十字花科的蔬菜，如白菜、卷心菜等，以免导致病情加重。
2.甲状腺功能亢进症：碘过量可能会诱发甲状腺功能亢进症，使患者出现甲状腺肿大，因此，患者不能吃海带、紫菜等含碘量丰富的食物。
甲状腺肿大结节原因如下：
结节型甲状腺肿大是由甲状腺囊肿、甲状腺癌等疾病所致。单纯性甲状腺肿，一般不会出现明显的全身症状，一般都是以保守为主。可以服用五海瘿瘤丸或者是甲状腺片。甲状腺结节是恶性病变，需要做外科手术。术后要注意伤口的护理，避免感染。同时要保持良好的心态，避免紧张，避免过度劳累，要多休息。
甲状腺肿大并伴有结节，首先要考虑是否存在恶性甲状腺肿瘤。
一般情况下，要进行相应的检查，首先要进行甲状腺的超声波，这样可以判断结节的体积，形状，边缘，血液流动的信号，有无钙化，有无肿块，可以对结节的良恶性进行一个简单的分类。如无法确诊，可以联合超声引导下的甲状腺穿刺细胞学检测，还要注意甲状腺的功能。
甲状腺功能减低一般需要终身服用药物治疗。水果没有禁忌的。平时注意规律生活，定时定量进餐，饮食多样化，保持营养均衡，适量运动，保持心情愉悦，按时用药，定期复查甲状腺功能，有利于恢复。
