咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
慢性咽炎不会引起颈椎病，因为咽炎属于炎症的反应，炎症刺激咽喉部，就会出现明显的水肿，疼痛，并且在吞咽时有明显的不适感，但是颈椎病是不会引起炎症的反应的，只是导致颈部的神经，血管受压，引起颈，肩，背部疼痛并且伴有头痛。
慢性咽炎主要的症状是比较严重的咽异物感。平时，在吞咽的时候，包括咽唾沫、喝水、正常吃饭的时候，就会觉得喉咙有阻碍物。可能还会有口腔干燥、咽腔干燥，甚至刺痛等一系列症状。
慢性咽炎淋巴滤泡增生能消除，这种疾病是一种常见病，特别是有烟酒嗜好的人更多些，当然经常受到环境污染（如粉尘、化学性气体刺激）的影响也会出现类似症状。一般不会恶变。
大蒜不能够治疗慢性咽炎，大蒜属于刺激性食物，咽炎患者是不能够吃大蒜，吃了大蒜会加重咽炎的症状，不利于咽炎患者的康复，要注意饮食清淡，不要吃辛辣刺激性食物和生冷食物。
