咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
可以选择一些苦味的，可以选择荠菜、婆婆丁、癞蛤蟆草、苦菜，蒲公英、白屈菜、鱼腥草。由于这样的野菜味苦，具有清热泻火的效果，所以说用来治疗慢性咽炎可能也会有一定的疗效的。
慢性咽炎的治疗，如果不是急性发作期，可以通过口服消炎类的药物进行治疗。其次是冷冻或电烙法，对于咽后壁增生较大的淋巴滤泡，可进行冷冻或电烙法，使其缩小或消失，减轻对咽部的刺激。
首先要坚持多户外运动，呼吸新鲜的空气，增强自身的抵抗力，戒除烟酒等不良嗜好，保持室内的空气清新，避免辛辣刺激性的食物，少接触烟雾粉尘，注意休息，避免熬夜，避免情绪紧张，焦虑，如果存在鼻炎，扁桃体炎，支气管炎等呼吸道慢性炎症及其他全身性疾病的，要积极的治疗，同时注意避免过量的服用药物，可用一些滋阴清热的中成药物。
慢性咽炎不会在短时间内痊愈，除去局部和全身治疗外，坚持用温的淡盐水在睡前以及饭后漱口，对黏膜有很好保护作用。如不是急性发作，不要滥用抗菌消炎药物。可用中成药，少量均匀涂擦于咽部，每天2-3次。冷冻或者电络法，用于咽后壁增生较大淋巴滤泡，可使其缩小或消失，减轻对咽部刺激。敏感可用抗生素治疗，严重的输液抗感染治疗。
