苦荞茶比桑叶茶更能降血糖。苦荞茶是苦荞麦的种子，经过筛选、烘烤等工序加工而成的一种冲饮品，苦荞茶中含有芦丁、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质、黄酮等多种营养成分。
苦荞茶没有降血糖的作用。苦荞是荞麦的一种属于食物，也是含有一定碳水化合物的粗粮，营养较为均衡，吸收较慢，不容易造成高血糖，比较适合糖尿病病人或高脂血症病人进食。
苦荞茶经过临床研究表明其是有一定的降血糖作用的，但是作用是相对较弱的。至于饮用苦荞茶后多长时间有效，是要根据血糖水平，生活习惯及个人体质来综合考量的。如果血糖为轻度升高，且饮食上有很好的控制，是可以先饮用苦荞茶。
苦荞茶，可以降低血脂，降血糖，如果血糖高的人是可以适当的喝一些苦荞茶的，但是血糖高不能单纯的依靠饮用苦荞茶，还是应该选择正确的方法使血糖降到正常范围内。苦荞茶具有健胃消食的作用，建议在饭后饮用。苦荞茶虽然好，但是也不要过多的饮用。
喝黑苦荞茶可能降血糖，如果血糖控制的不好，可以去正规服药调控。苦荞麦性味苦、平、寒，传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖的功效。可以与绿茶一起沏茶喝或者与大米煮粥都是不错的办法。
喝苦荞茶可以降血糖，苦荞茶的作用只可以作为一个辅助或保健，必定这不是药物，有效性不是很稳定，也不是特别明显，要长期坚持喝才能有一定效果。平时需要加强锻炼身体，提高免疫功能。