糖尿病人通常没有不能吃的蔬菜。
在一般情况下，糖尿病人没有需要特别忌口的蔬菜，并且糖尿病患者可以多吃一些绿叶蔬菜，尤其是白菜，菠菜，黄瓜，番茄，苦瓜等蔬菜。糖尿病患者要加强日常生活中的饮食调理，减少摄入过多的糖类食物，同时还要进行日常锻炼，同时服用一些降糖的药物来调节血糖，避免出现血糖升高，从而导致心脑血管疾病。
糖尿病患者可以吃丝瓜，丝瓜中含有丰富的维生素C、维生素B和丰富的膳食纤维，能够促进身体的新陈代谢，改善便秘，促进体内糖分的排出，改善血糖。
糖尿病有可能是长期吃甜食，也有可能是遗传，也有可能是胰岛素分泌减少所致，要多吃含粗纤维的食物，少吃糖分高的食物，同时要加强有氧运动或户外活动促进体内新陈代谢，如果糖尿病的症状比较严重，可以口服二甲双胍等降糖药物，必要时可以注射胰岛素。
糖尿病患者一般会出现口干口渴、身体比较乏力、身体消瘦、视力模糊、糖尿病足等症状，严重的还会引发尿毒症，丝瓜可以促进体内糖分排出，但是不能吃太多，否则会刺激肠胃粘膜，引起恶心呕吐。
糖尿病病人不能吃稀饭，因为吃稀饭之后会使血糖大幅度的增加，使餐后2小时的血糖，比吃干饭的血糖要高很多。大米煮成稀粥之后，可以广泛的与消化液相接触，更容易被吸收，大米中的糖分也更容易被体内所摄取。在小肠内，稀粥会很快的被吸收掉。
糖尿病人是可以吃的。其具有活血止血，消肿止痛的功效，可以用于多种出血症，有止血的作用。现在最新医学研究其具有扩张冠脉，治疗心脑血管疾病的功效，有调节血糖，提高机体免疫力，降血脂的功效。
糖尿病患者科学营养饮食，以煮、蒸为佳，煎、炸、烤是不提倡的，烹调的方法对糖尿病患者的饮食是非常重要的。另外，蔬菜可以多吃，水果要有限制，水果分为含糖量高、低、中不同种类，要适当的进食相对含糖量低的水果。
热量过高，糖分较多的食物，是糖尿病人不能吃的。一些容易导致血糖突然飙升或者是造成不稳定现象的食物，都应该要避免食用。高油脂和高蛋白质食物也是糖尿病的病人应该少吃或者尽量不吃的。辛辣刺激的食物也是糖尿病的病人应该要不吃的。