碳水化合物实际上构成了日常所摄入营养素中最主要的来源，就是曾经的淀粉类、糖果残渣在口腔里不动了，就让肠道吸收，却是毒素细菌，细菌用这种食品进行发酵以生存，但是排除了有机酸类引起的口腔环境小于3分钟的情况，牙齿表面钙质有可能被替换，游离于口水之外，龋齿就这样形成了。口香糖能让人保持清爽，清新的口气，但是在嚼完之后也不要立即吐出。由于口香糖能刺激口水唾液分泌，所以口水很多，因口腔环境呈酸性，因此易受液体稀释冲淡的影响。如果口腔中有含糖量高的食物存在时，唾液中的糖与胃酸接触产生酸，也能增加对龋病发生的机率。另外，口水还含珍贵抗菌酵素，能抑制细菌活动，更多的免疫球蛋白则有助于抵御细菌第一道防线。因此本实验将以唾液作为药物来防治牙釉质龋及预防乳牙龋坏发生，希望能让人们从饮食中获得健康与快乐。对增加口水中氮离子和钙离子进行了研究，甚至提高免疫力，对早期倾向用唾液进行钙化处理。
龋齿指的是虫牙，也就是蛀牙，主要是因为细菌、患者身体、时间等因素引起的。
比如说细菌感染，如果经常吃糖，特别是软糖粘稠的糖，可能会导致龋齿，当然，由于患者本身因素，比如唾液的量，或者唾液的流量不够多，龋齿就会发生龋齿。龋齿是由时间造成的，比如说龋齿是一个长期的过程，不是一两天就会形成龋齿，一般细菌在糖的作用下龋齿要经过几个月甚至几年才会形成龋齿。
龋病是一种由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质的脱矿和有机质的分解，随着病程的发展而有一色泽变化到形成实质性病损的演变过程。其特点是发病率高，分布广。
奶瓶式龋齿指奶瓶龋。奶瓶龋是一种长期使用奶瓶而发生的广泛性的龋齿，多见于上颌门牙的唇部。
奶瓶龋坏的原因主要有因为乳牙是刚萌发的，表面的组织还不够完善，很容易被酸性物质腐蚀，从而导致龋齿。奶瓶中的奶粉和各种含有糖、酸的饮料会长期附着在牙齿表面，如果孩子长期含在嘴里，或者是抱着奶瓶睡觉，唾液的分泌很少，口腔也不能很好的自我清洁，很容易导致龋齿。
龋齿，就是俗称的虫牙，它是以细菌为主的多种因素的影响下，牙体的硬组织发生的慢性进行性破坏的一种疾病。龋病是人类的常见病，多发病之一，在各类疾病的发病率中，龋病位居前列。
