脑梗塞的病人饮食方面主要是低盐低脂饮食，限制主食的量，可以适当增加坚果，水果，海产品的量，饮食营养要均衡，不能挑食。限制食盐的摄入。少吃油腻食物和油炸食品。另外适当的喝奶对脑梗塞的病人也是有益处的。
脑梗死的患者推荐低盐低脂饮食，如合并糖尿病则应该严格的低盐低脂糖尿病饮食。蔬菜一般推荐绿色粗纤维的蔬菜，如伴有糖尿病的患者，应尽量少吃土豆、莲藕、山药等富含淀粉的蔬菜，以避免血糖的波动。
脑梗病人可以吃一些刺少的、味道鲜的鱼，比如三文鱼，鲤鱼、鲫鱼等。不仅可以软化血管还能预防脑梗的形成，同时还可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如木耳，南瓜，红薯等都是防止脑动脉硬化的食物。
素菜和水果含有大量维生素Ｃ、钾、镁。维生素Ｃ可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。戒烟、酒。饮食以清淡为宜。因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
脑梗死病人只要没有饮水呛咳后遗症，并且没有合并高血压、高血脂、高血糖等并发症，也不是什么都可以吃，仍然要清淡饮食，营养均衡、不挑食就是好的。但是，就该给予相应的饮食，比如高血压、高血脂的人，应该清淡、低盐低脂饮食，就是不要大鱼大肉的吃，不要吃的太咸。
