韭菜属于一种叶绿色蔬菜。里面含有大量的膳食纤维，吃了韭菜之后可以有效的排除肠道内的毒素，起到润肠通便的作用。而且韭菜性温，具有温肾壮阳的功效，男性吃了之后可以有效的改善阳痿、早泄等症状。而韭菜中含有的挥发油和硫化物，可以增进食欲、安神醒脑。
作用和功效是适量的饮用韭菜籽泡酒能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有益于人体的健康。韭菜籽泡酒中含有蒜素成分，能抑制人体胆固醇的合成，还能扩张血管，抗血栓的形成，有利于人体降低血压，血脂，对心脑血管疾病具有一定的预防作用。
维生素B12能增进睡眠、预防贫血、维护神经系统。
维生素B12又叫钴胺素，是一种含有3价钴的多环系化合物，能有效地促进红细胞发育成熟，能防止恶性贫血，又能保持神经系统健康，促进碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢，还能有效减轻病人存在精神烦躁、注意力分散等情况。
建议以水果和蔬菜为主，不食辛辣油腻之品，要保持乐观向上的态度。
韭菜籽有一定的治疗便秘的作用，而且还可以预防肿瘤出现，主要是滋补肝肾，暖腰膝，具有固精助阳的功能，韭菜籽可以提高男性的性功能治疗阳痿早泄，遗精滑精都有效果。
韭菜子泡酒的功效：温补肝肾，壮阳固精。用于阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊带下。韭菜子的作用：补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便。韭菜子不宜和鸭腐同吃，因为鸭肉性凉，韭菜子性热，两者性味相冲突，可削弱韭菜子的壮阳作用。韭菜子有温阳的功效，阴虚火旺者禁用，恐加重症状。
促进内分泌腺的发育，有提高和调节内分泌腺分泌功能，因此对由内分泌功能紊乱引起的疾病起到了治疗作用。油菜花粉益肾、固本、强腰，而且含黄酮醇较高，具有抗动脉粥样硬化、治疗静脉曲张性溃疡、降低胆固醇和抗辐射的作用。
