一般情况下，急性胰腺炎通过彩超能查出来，具体内容如下：
如果患者患有急性胰腺炎，在进行彩超检查时，可能会观察到患者的胰腺存在肿胀的情况，并且能够明确患者体内是否有相应的胆囊结石。因此，通过彩超，有助于判断患者是否患有急性胰腺炎。但这并不是诊断急性胰腺炎的主要手段，临床上还会通过对患者的状态进行评估，以确定患者的病情。如果患者出现了持续性的中上腹痛症状，或者有急性胰腺炎典型的影像学改变，则通常说明患者患有急性胰腺炎。
患急性胰腺炎时，胰脂肪酶和胰淀粉酶的数量会增加，同时在炎症刺激下，胰腺的血管通透性也会增高，会有更多胰脂肪酶和胰淀粉酶进入血液里。
如果抽血检查到血液中胰脂肪酶和胰淀粉酶增多，很可能是急性胰腺炎。患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治。治疗期间患者要注意不要吃辛辣刺激性食物，养成良好的生活习惯，同时要定期前往医院进行复查，有助于病情的恢复。
胰腺炎患者平素需戒酒、忌饱食，食物应低脂肪、高蛋白，比如脱脂牛奶、脱脂酸奶、鸡蛋白、鱼肉、去皮鸡肉、瘦肉、豆腐、蒸包等，多吃芹菜、油菜、圆白菜等不胀气、易消化的蔬菜，避免食用刺激胰腺分泌的食物。
胰腺炎检查通过血常规分析以及血尿淀粉酶，基本可以初步判定胰腺炎的可能，尤其是血尿淀粉酶在胰腺炎发病6到8个小时以内，血中的淀粉酶值就会明显的升高，24小时就会达到高峰，因此胰腺炎进行血尿淀粉酶的就检查对于诊断胰腺炎有至关重要的作用，这个病不发作也能检查出来。
胰腺炎的腹痛多数发生在上腹部正中或者上腹部偏左的位置，少数重症胰腺炎患者除上腹疼痛还会伴有左侧背部或季肋区疼痛。疼痛的性质一般表现为急性锐痛，卧位或者侧卧位时可以缓解，同时伴有恶心，呕吐，腹胀，发热，排气减少等症状。
