通常来说，胃泌素高可以使用以下办法治疗，具体分析如下：
胃泌素是一种由细胞产生的一种胃肠激素。血清胃泌素增高的主要因素有：萎缩性胃炎、胃十二指肠溃疡等。如果是这种情况，可以服用阿奇霉素，同时还可以服用奥美拉唑。胃泌素增高是胃泌素瘤的常见症状，可以通过服用法莫西丁等药物来进行治疗。当然，对于胃泌素瘤较大的患者，需要进行外科切除。
胃泌素低吃质子泵抑制剂、促进胃肠蠕动等药。
胃泌素又称促胃液素，为多肽类激素，具有促进胃肠道分泌、胃窦胃体收缩、胃排空等作用，胃泌素低，可能会引起多种胃部疾病，患者可以遵医嘱使用雷贝拉唑，泮托拉唑等质子泵抑制剂进行治疗，也可以使用多潘立酮，莫沙必利等促进胃肠蠕动的药进行治疗。患者日常应该注意休息，避免剧烈运动及过度劳累，保持清淡的饮食，避免吃辛辣刺激性食物。
胃泌素是一种肠道激素，胃泌素过低可能是萎缩性胃炎引起的，平时可以在医生指导下，服用奥美拉唑肠溶片抑制胃酸分泌的药物保护胃黏膜，同时注意饮食，三餐要有规律，保持饮食清淡。还有可能是幽门螺杆菌感染引起的，建议到医院做胃镜检查，如果是幽门螺杆菌感染，可以联合治疗，避免病情拖延，影响患者身体健康，如果不是做好护理即可。
胃泌素17偏低很严重，可能是低胃酸性或无酸性高胃泌素血症，并且胃泌素反应性减弱见于皮硬化症。
胃泌素是一种重要的胃肠激素，它主要由G细胞分泌。G细胞是典型的开放型细胞，以胃窦部最多，其次是胃底、十二指肠和空肠等处。人胰岛的D细胞亦能分泌胃泌素。胃泌素刺激壁细胞分泌盐酸和主细胞分泌胃蛋白酶原。其中低胃酸性或无酸性高胃泌素血症：见于胃溃疡、A型萎缩性胃炎、迷走神经切除术后，甲状腺功能亢进。
胃泌素17偏低说明体内胃肠道有炎症存在，需要通过促进胃动力、铋剂等药物进行治疗。
在某些疾病中胃泌素的分泌可出现异常，如胃泌素瘤，恶性贫血，胃酸缺乏和一些消化性溃疡病等。胃泌素17偏低一般不算很严重，建议患者在医生的指导下使用奥美拉唑、多潘立酮片等促进胃动力的药物进行治疗。同时服用枸橼酸铋钾、果胶铋等铋剂来保护胃黏膜。
胃泌素17偏高可能是以下原因导致的：
正常情况下，胃泌素的数值一般是1-15，而胃泌素17是比较高的。出现胃泌素17偏高的情况与慢性胃炎有很大的关联，胃泌素增高与胃酸分泌过多有关，也有与胃溃疡、十二指肠溃疡等相关的病症有关，患者可以在医生指导下服用艾司奥美拉唑镁肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片等抑制胃酸的药物来治疗，以防止出现不舒服的现象。