一般来说，溃疡性结肠炎可以吃一些有利于消化的东西，比如南瓜小米粥、红豆山药粥等，这样可以减轻肠胃的不适。同时也可以多食用馒头、面条、苏打饼干等碱性食物，对身体的康复也是有益的。还可以多吃一些富含粗纤维的蔬菜，比如芹菜、菠菜、黄瓜、菜花等。也可以多吃高蛋白的饮食，如鲫鱼汤、羊肉、牛肉等。
需要注意的是，如果症状严重，患者应该及时前往医院就诊治疗，以免耽误病情。
一般来说，溃疡性结肠炎会出现结肠粘膜溃疡出血伴发炎性改变。
衣原体、病毒、真菌、念珠菌细菌、支原体等病原微生物感染或自身免疫性疾病等都有可能导致溃疡性结肠炎。左侧下腹反复胀痛，大便时干时稀、表面附着脓血，发热乏力消瘦等都是溃疡性结肠炎的主要临床表现，建议出现以上症状的患者及时前往医院就诊，通过完善检查明确具体的病因后，在医生的指导下进行针对性治疗。
溃疡性结肠炎可能是以下原因引起的：
溃疡性结肠炎是一种较难治疗的消化道疾患，其治疗效果较差，而且容易反复发作。目前，由于环境因素、遗传因素、肠道微生态、自身免疫等因素的影响，溃疡性结肠炎的病因和发病机理十分复杂。除此之外，饮食不洁、肠道感染和外部环境的改变也会导致疾病的发生，因此，阑尾的手术和溃疡的发生之间的关系依然是一个争论的问题。
一般情况下，在溃烂性结肠炎的早期症状有多种。出血是一种很容易出现的早期表现。另外还有腹痛、便血、体重减轻等症状，同时还会伴有内急后重、呕吐等症状。发烧是一种比较少见的病症，一般会出现慢性、低恶性，也有少数会出现急性、暴发性的病症，如果出现溃疡性结肠炎的情况，建议患者及时去医院就诊，必要时可以通过手术进行治疗，有利于身体健康。
溃疡性结肠炎治疗方法是应当采取以下措施。
溃疡性结肠炎，可以按照病情的严重程度来进行治疗，比较轻微的可以选择5-氨基水杨酸、柳氮磺胺吡啶等药物；严重的溃疡性结肠炎可以通过氢化可的松激素治疗、烷基水杨酸栓剂，灌肠，中药灌肠液，如果需要的话，需要进行外科手术。
日常生活中，应当注意饮食方面不建议吃过烫、腌制、霉变的食物，以免因为胃肠不适的症状。
由于病因不清楚，所以也没有特效药物，只能是采取对症治疗的方式。具体内容如下：
建议在医生的指导下使用美沙拉嗪、奥沙拉嗪、柳氮磺吡啶、泼尼松、氢化可的松、甲泼尼龙、硫唑嘌呤、巯嘌呤、英夫利西单克隆抗体、环丙沙星、二氯尼特、甲硝唑、万古霉素等药物进行治疗。结肠炎一般无需手术，如果合并肠梗阻、肠穿孔、严重肠坏死、肠瘘、反复大量肠出血、中毒性巨结肠、结肠癌等情况，经内科积极治疗无效需结合实际情况接受手术治疗。