急性胃肠炎与食用对身体有害的食物有一定关系。人的身体会因为呕吐或拉肚子而产生的毒素而产生自我防护。症状比较轻微的人，在出现呕吐和腹泻后，症状会迅速改善，尤其是免疫力比较高的人。
一些患者会出现长期的肠道炎症，在合并急性胃肠炎后会出现更严重的症状。严重的腹痛、腹泻、高烧都会出现，一般会在3-5天的时间内进行静脉注射消炎和补液。
急性肠胃炎一般不能自愈。
一般急性肠胃炎的表现一般都是非常显著的，需要配合临床的药物和辅助的治疗，这样可以缓解炎症。急性肠胃炎属于胃肠道的一种急性发炎。因此，轻度或轻度的急性胃肠炎，只要禁食水，多休息，短期内就能痊愈。在此期间出现了痢疾，可以服用思密达、肠道益生菌等。
不过，如果是重度的急性胃肠炎，尤其是脱水严重，发烧时，就必须进行输液。
小儿急性肠胃炎不能自愈。可能是因为饮食不当或是细菌感染导致的，会出现腹痛发热腹泻等现象，多喂孩子喝一些白开水，饮食以清淡为主，及时带孩子就医治疗，避免耽误病情。
在患有急性肠胃炎可以吃一些消炎药来进行治疗效果更好，如果不吃药的话大概需要十天会恢复，但是这样很有可能会让病情转换成慢性肠胃炎，这样就更难治疗。
儿童急性肠胃炎呕吐不严重的情况下可以自愈的，但是严重注意补液，避免脱水注意饮食，继续原来的喂养方式。止吐药物可能有助于治疗小儿呕吐，但一定要谨遵医嘱服用。不要盲目的给孩子用药。
急性肠胃炎不会对正常的月经造成任何的影响，女性出现一星期以上的月经延迟是一种很常见的新情况。超过一星期可能是因为内分泌紊乱等原因引起的。出现呕吐、腹泻等症状时会出现急性肠胃炎。一旦发现问题，首先要在医师的建议下服用一些抗氧化剂、胃粘膜保护剂、抑酸剂等，同时还要注意补充水分，防止出现严重的脱水现象。有剧烈的呕吐和拉肚子的症状，可以在医生的指导下服用止吐止泻的药物。
此外，如果患者急性肠胃炎的情况比较严重，应该及时前往医院就诊。
