胃出血后的饮食菜谱有可以首先给予饮水，逐渐恢复流质饮食如大米粥，小米粥，然后过渡到半流质饮食如面条，最后恢复普通饮食。应当进食优质蛋白和富含维生素的新鲜水果蔬菜，适当补充碳水化合物。
胃出血症状有以下几点：
1、呕血和黑便：凡出血后因血液刺激引起恶心呕吐的，便可有呕血表现。
2、出血引起的全身症状：若出血速度慢，量又少，一般无明显全身症状，仅在长时间出血后出现贫血。
3、胃出血最常见的病因是溃疡病、食道胃底静脉曲张破裂、胃癌、食管癌或十二指肠癌、急性胃粘膜损伤出血等。
建议患者发现身体出现异样时及时前往医院检查，并进行针对性性治疗。
症状有恶心，呕血多棕褐色呈咖啡渣样，如胃出血量大，未与胃酸充分混合即呕出，则为鲜红或有血块。黑便，柏油样便，黏稠而发亮；胃出血大于400ml，可出现头晕，心慌，乏力等周围循环血容量不足的表现，短时间出血量大于1000ml，可出现晕厥、低血压、冷汗等休克的症状。
肠胃出血会出现以下几方面的症状。
一般情况下，如果是上消化道出血，那么就可能出现黑便，呕血等症状。若是下消化道出血，会出现便血的症状，比如新鲜血便或暗红色血便。在出血后，很可能会有血色素丢失、心慌、头晕等临床表现。
在日常生活中，还需饮食清淡，作息规律，适当运动，可以缓解不适，有利于病症的缓解，使身体恢复。
只要不再出血，一般3-5天左右就会没有黑便，注意饮食要定时定量，必要时要少食多餐。饮食温热，不可过热，过·冷，或刺激性食物，避免一切危害的食物。胃出血开始时可以选择流食米汤，藕粉较好，较容易吸收的食物，食物不要太酸太甜要细软容易吸收，且富有营养。
