胃溃疡不一定会癌变。胃溃疡大部分是一种良性病变，绝大部分的胃溃疡不会癌变。判断胃溃疡是否出现癌变，主要通过胃镜下取溃疡面的组织，进行病理活检。如果病理活检发现有癌细胞，则考虑为恶性的溃疡，即常说的胃癌。
胃溃疡一般癌变的可能性比较小，但是长期没有治愈会增加癌变的几率，所以不能不重视，要坚持治疗。胃溃疡容易反复发作，就是因为没有坚持治疗，好一些了就停止治疗了，才导致病情反复。
一般情况下，对于胃溃疡的患者如果规律的服用药物治疗，需要6-8周的时间愈合。具体内容如下：
如果长时间胃溃疡仍然没有好转，需要进行相关的病因的检查，比如是否合并幽门螺杆菌感染，是否由于精神压力过大，这些都是引起胃溃疡反复发作的诱因。平时谨防食物中的过酸、过甜、过咸、过苦、过辛，不可使五味有所偏嗜。有吸烟嗜好的病人，应戒烟。饮食定时定量，长期胃痛的病人每日餐或加餐均应定时，间隔时间要合理。
胃溃疡的癌变与大小无关。大于两个公分以上的胃溃疡，癌变的会较大。需要完善病理活检检查，病理活检检查是诊断的标准，胃溃疡是胃粘膜受到自身消化，或者别的病因而形成的溃疡。
一般情况下，油炸油煎食物及含粗纤维较多的食物不利于胃溃疡的愈合。
油炸油煎食物及含粗纤维较多的食物不利于胃溃疡的愈合。如芹菜，豆芽，火腿，腊肉，各种粗粮，这种食物不仅粗糙不易消化，可能会刺激胃酸分泌的食物，不利于胃溃疡愈合，还可能会加重病情的发生。应选择流质或半流质易消化的食物。治疗期间患者要注意多休息，养成良好的生活习惯，同时要定期前往医院进行复查，有助于病情的恢复。
胃溃疡癌变，多数会表现出上腹部的疼痛、不适饮食的不规律或者是腹胀、纳差等消化道系统的症状。严重者可以表现出恶病质的状态，消瘦、全身乏力、精神不振、萎靡，有的甚至出现嗜睡。
