肠胃炎一般指的是胃肠炎。通常情况下，胃肠炎患者的食谱应以清淡易消化的食物为主。具体情况分析如下：
胃肠炎是各种原因引起的胃肠黏膜炎症的总称，患者可能会出现上腹痛、腹泻、呕吐胆汁、呕吐物带血等症状，胃肠炎患者的食谱应以清淡易消化的食物为主，以促进身体的恢复。
胃肠炎患者注意饮食的同时，还可以按照医嘱使用肠炎宁片、固本益肠片、飞扬肠胃炎胶囊等药物进行治疗。
胃肠炎的症状主要有腹泻、腹痛、恶心呕吐伴或不伴发热、肌肉疼痛等。治疗方法主要为补液、药物治疗如抗生素、肠粘膜保护剂、微生物制剂等，如双歧杆菌、布拉氏酵母菌、奥美拉唑肠溶胶囊等。
患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治。治疗期间患者要养成良好的饮食习惯，不要吃油腻、辛辣的食物，比如炸鸡、油条、麻辣烫等，养成早睡早起的习惯，有利于病情的恢复。
如果肠胃炎不是很严重，不需要输液，可以口服调节肠道菌群、抗炎等药物来治疗。但是如果肠胃炎比较重，剧烈呕吐或者是腹泻次数比较多、不能进食的患者要考虑输液治疗，输液的时候主要以补液为主。另外补液的同时再给治疗肠胃炎的药物，如果大量的补液之后症状会有缓解。
腹泻特别严重、呕吐严重的情况下不需要打点滴。这种情况会引起体内的离子失调，如低钾、低钠、低氯、低液量等。要看胃肠炎的情况，要不要打点滴。
肠胃炎饮食可以通过以下办法来缓解：
一、用餐时注意饮食卫生，避免吃刺激性太强的食物，如生冷、辛辣、油炸、油腻食物或咖啡、碳酸饮料、酒等刺激性饮料。
二、多吃易消化、清淡营养的流质或半流质食物，如米饭、馒头、面条、面包等。少吃多吃，牛奶不要喝很多。
三，多吃蔬菜水果，多喝水。可以服用补脾益肠丸、肠炎宁治疗，也可以用香砂养胃丸、乳酸菌片调理。
肠胃炎一般可以喝粥，具体分析如下：
有些胃炎的病人可以饮用粥，例如：急性肠胃炎早期、消化性溃疡活动期、慢性萎缩性胃炎等。另外，小米粥比较好消化，可以减轻肠胃的压力。不过，如果有胃溃疡、浅表性胃炎等疾病，最好不要吃这种稀饭。喝稀饭能促进胃酸的分泌，从而加剧胃液对胃壁的刺激，从而加剧胃脘胀痛、反酸、胃脘胀痛等。
肠胃炎平时要注意饮食卫生，注意保暖，不要受凉饮食要规律，不要暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃辛辣，刺激生冷油腻的食物，少吃油炸食品和甜食，尽量少吃对胃粘膜有刺激的食物和药物，还要少吃不易消化，容易引起腹胀的食物，如板栗，糯米，红薯等。
如果处于急性发病期，还要禁食禁水，等身体恢复之后再食用易于消化的食物。
