急性肠胃炎一般需要五到七天的时间，待症状消失后才可以恢复正常的饮食。对于急性胃肠炎的患者，如果症状不是很严重的话，一般来说是可以吃东西的，不需要禁食。但是对于严重的急性胃肠炎患者，这个时候是不建议吃东西，另外，平时注意适当的锻炼身体，促进血液循环，并且有利于提高机体的免疫能力，可以在一定程度上，促进患者的身体恢复。
急性胃肠炎的患者如果出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，可以先禁食，平时可以通过静脉输液来补充。症状减轻后可以多喝白粥、藕粉等流质食物，尽量不要过量。随着病情的进一步改善，可以多吃一些清淡的食物，比如面条、青菜、肉粥等。总体原则：饮食要由小量到多量、从单一种类到多种种类、从流动到容易消化的软食品和普通食品。
急性胃肠炎与食用对身体有害的食物有一定关系。人的身体会因为呕吐或拉肚子而产生的毒素而产生自我防护。症状比较轻微的人，在出现呕吐和腹泻后，症状会迅速改善，尤其是免疫力比较高的人。
一些患者会出现长期的肠道炎症，在合并急性胃肠炎后会出现更严重的症状。严重的腹痛、腹泻、高烧都会出现，一般会在3-5天的时间内进行静脉注射消炎和补液。
一般情况下，急性肠胃是否炎能正常吃饭需根据实际情况来判断，具体内容如下：
急性肠胃炎时，要注意饮食方面要注意饮食方面的选择：饮食方面要注意饮食方面要注意饮食方面的选择，注意饮食方面要注意多加盐，以免出现大量的拉肚子引起的电解质失调。当症状得到缓解，腹泻、呕吐等症状基本消除后，可以由流质食物转变成半液体食物，然后恢复到正常的膳食状态。不过要记住，就算能恢复到平时的饮食状态，也要尽量保持清淡的饮食。
一般来说，急性肠胃炎拉血正常。
急性肠胃炎最常见的表现就是拉肚子，一天多次大便，大便中经常会有粘液和水样便。如果病人的情况比较严重，那么大便里就会有血。最好是观察一下拉血的情况，如果是少量的，而且不舒服的话，可以通过常规的药物来治疗。如果出现了大量的出血，并且出现了严重的症状，那么就需要到医院做进一步的检查。
一般情况下，急性肠胃炎肚子咕咕叫，如果症状轻微，患者可以吃饭；但如果症状比较严重，患者则不能吃饭。具体情况分析如下：
如果急性肠胃炎症状比较轻，患者可以吃东西，但是要吃流质食物，比如小米粥、面糊、挂面、小米粥等，要多喝温开水。如果腹泻比较严重或者出汗比较多，医生建议禁食，这时候需要输液补充水分和营养。急性肠胃炎平时要养成良好的饮食习惯，饭前便后洗手，发病期间尽量不要外出进食，尽量选择清淡易消化的食物。
