一般情况下，肠胃炎多是由病毒或细菌感染导致的，临床可见腹痛、恶心等表现，这类患者不能吃以下几种蔬菜：
1.含有大量膳食纤维素的蔬菜，比如西蓝花、卷心菜等，会加快胃肠道蠕动，加重腹泻症状；
2.辛辣刺激的食物：比如葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒等。
平时注意清淡、易消化饮食，尽量避免吸烟、饮酒，减少高蛋白、高热量、生冷食物的摄入。还可适当进行运动，有助于增强体质。
一般情况下，肠胃炎的患者需要选择富含维生素C水果蔬菜摄入，多吃黄色的水果蔬菜。具体分析如下：
通常来讲，肠胃炎的患者可以选择红枣、山楂、苹果、橙子、柚子等含有丰富维生素C的水果，对于预防败血症很有帮助。此外，这些水果都是天然抗氧化剂，对身体健康很有好处。饮食上要注意多吃萝卜、柑橘、柿子、木瓜、红柚等黄色的水果蔬菜。日常生活中多进行体育锻炼，促进身体的血液循环，可以减轻胃肠道的不适。需注意的是，肠胃炎患者要避免吃甜食。
一般情况下，肠胃炎患者能吃富含花青素、维生素C等水果。具体情况分析如下：
胃肠炎患者可以选择葡萄，草莓等水果，葡萄、草莓中含有大量的花青素，能够清除体内的自由基，缓解胃肠炎的症状。此外，胃肠炎患者还可以多吃红枣、猕猴桃、柑橘等水果，这些水果含有天然维生素C，对胃肠粘膜有很好的保护作用。为了避免病情加重，建议到医院做进一步的检查。平时要养成良好的生活习惯和饮食习惯。
一般来说，如果确诊为肠胃炎，一定要注意饮食，避免进食冰激凌、巧克力之类的东西。同时不要食用芥末、辣椒、胡椒、咖啡、浓茶等辛辣刺激的食品，因为它们会刺激肠道，导致肠道粘膜发红，从而恶化疾病。还有一些冷、热、硬的食物，会导致胃痉挛，胃粘膜血管扩张，对炎症的缓解不利。一些食品会导致肠道和胃粘膜受到摩擦，从而加剧了肠道的炎症扩散。
此外，如果症状严重应该及时前往医院就诊治疗，以免耽误病情。
肠胃炎患者表明肠道发生了炎症，可能导致恶心和呕吐。如果病人出现腹泻症状，首先要禁食，让肠道得到彻底休息。必要时需要输液，防止体内水分流失过多导致脱水。
一段时间后，清淡的流质食物，如蛋白水、果汁、米汤、面汤等可以作为主食。
不能喝容易产生气体的流质食物，比如牛奶。如果病人喝牛奶，腹泻症状会变得更严重。
