胃肠炎的症状主要有腹泻、腹痛、恶心呕吐伴或不伴发热、肌肉疼痛等。治疗方法主要为补液、药物治疗如抗生素、肠粘膜保护剂、微生物制剂等，如双歧杆菌、布拉氏酵母菌、奥美拉唑肠溶胶囊等。
患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治。治疗期间患者要养成良好的饮食习惯，不要吃油腻、辛辣的食物，比如炸鸡、油条、麻辣烫等，养成早睡早起的习惯，有利于病情的恢复。
一般情况下，肠胃炎在饭后腹部还会有胀痛的感觉，经常会有恶心呕吐，甚至呕血等症状。
肠胃炎还可能会表现为明显的腹痛，腹胀，恶心呕吐腹泻，而严重的情况下也容易并发肠道的穿孔出现腹膜刺激征，也就是有明显的压痛，反跳痛和肌紧张，如果肠胃不舒服应及时去医院明确病因并治疗，以免病情加重，一般以抗感染静脉补液保守治疗为主。
孕妇急性肠胃炎的治疗方法如下：
孕妇急性胃肠炎，因为孕妇是特殊的生理时期，所以有的时候用药是受到一定限制的。所以它和普通的急性胃肠炎治疗类似，但是妊娠期有些药物不能够应用，所以对于孕妇的急性胃肠炎，要区分胃肠炎的严重程度。如果是轻到中度的急性胃肠炎，患者有腹泻、脱水不是很严重，也不伴有发热。可以给予患者吃止泻的药物。
一般来说，急性肠胃炎在家，需要根据实际情况来判断。
轻度急性肠胃炎不需要口服消炎药治疗。注意补充水分和电解质。如果患者有明显的腹痛和大量水样便，就需要口服敏感的抗生素来控制肠道炎症。同时可以口服淡盐水补充体液。大多数肠胃炎可以通过口服药物缓解。
如果出现严重脱水症状，要及时去医院。急性肠胃炎患者一定要注意饮食卫生。
一般情况下，婴儿的急性胃肠炎一般通过药物治疗，可使用补液盐、蒙脱石散、益生菌制剂等药物。
饮食需要容易消化、清淡，忌油腻、生冷，以米面为主，菜、粥、面条及炒面均可，对于肉，蛋等类食物可以暂停食用。如果婴儿存在脱水，可以口服补液盐含有氯化钠、枸橼酸钠、氯化钾、无水葡萄糖等人体需要的物质，可用来补充水分和电解质。
蒙脱石散一般不能治肠胃炎，只能缓解肠胃炎引起的腹泻。
蒙脱石散是一类具有涩肠止泻作用的药物，可以用于治疗痢疾。其主要成份为一种无毒无害的矿物。如果是肠胃炎的话，可能会起到一定的作用。在肠胃炎的时候有腹泻症状，可以口服该药来缓解腹泻，但是不能用于治疗肠胃炎。在出现了细菌感染的情况下，需要服用抗炎症的药物，比如诺氟沙星。
