一般情况下，老人脑梗塞吃的食物如下：
老人脑梗塞可以食用一些具有排出血液中的毒素、减少血液粘稠性的食物，比如木耳、芹菜、苹果、葡萄、橘子等，多食用一些含有丰富的蔬果，能够起到一定预防动脉硬化的作用，同时要注意控制摄入高脂肪和高脂肪的食物。
需要注意的是，平时要保证充足的睡眠，避免过度劳累，适当参加户外活动，有助于身体健康。
脑梗偏瘫的症状一般在3-5天左右就会好转。在发病2周后，通过神经外科和康复科的综合治疗，病人的四肢功能和知觉能力都会有所提高。轻度偏瘫病人经过1-2个月的康复治疗后，其功能恢复超过80%。严重的脑梗塞，经过2-3个月的康复训练，可以达到60%以上的功能恢复。但脑梗死是不可逆的，一旦发生，就再也无法恢复了。在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
一般情况下，脑梗塞失语患者很难恢复。
脑梗塞失语患者恢复的可能性比较低，即便恢复通常也不可能恢复到正常，与脑梗塞治疗是否及时，梗塞的面积大小甚至是否出现语言神经系统损伤等密切相关，需要积极通过语言康复训练有效促进病情恢复。期间密切监测血压变化，如果波动较大者很容易再次发作，患者需要密切注意自己的身体情况。
通常来说，脑梗塞偏瘫能恢复，具体分析如下：
脑梗塞会导致脑组织缺血，缺氧，坏死，从而导致偏瘫。造成大脑运动中枢和运动神经纤维的损伤。如果是这种情况，可以在急性期使用阿替普酶、尿激酶等药物进行溶栓治疗。另外，在恢复期要进行康复训练，只要是轻微的偏瘫，就能彻底恢复。如果严重的话，可能会遗留有一定的后遗症。
脑血栓为常见的中枢神经体系疾病，其症状和轻重水平，首要和栓塞部位及面积巨细有关，可呈现分歧程度的肢体活动障碍。对高血压伴发脑血栓病人，起首要节制血压，防备血栓的构成等以消灭引发身分，制止再次栓塞的产生，其次为防备性用药及停止功用熬炼，如步行，推拿，针炙等。只能减缓和节制，不克不及恢复到一般人的状况的。