核桃任何时候都可以吃。核桃富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及铜，镁，钾，磷，铁等矿物质元素以及多种维生素，对人体有许多作用，例如：抗衰老，核桃中含有丰富的维生素E，能够消除身体中自由基，保持细胞的活力。大量的粗纤维能软化大便，润滑肠道，刺激肠道运动，治疗便秘。健脑益智，降低血糖，能够补充大脑所需的营养物质，降低对胰岛素的抵抗力。
孕妇吃核桃有利于胎儿的生长发育，核桃具有丰富的营养价值，核桃中含有丰富的叶酸和DHA，有利于胎儿的神经系统发育。常规应该在孕期3～5个月适量的吃一些核桃，在早餐和午餐之间吃。另外孕期要注意均衡饮食，荤素搭配，种类丰富，忌食辛辣冷凉食物，少吃高糖或高脂肪食物，注意多休息，防寒保暖，保证充足的睡眠。
怀孕前三个月的时候吃核桃，能够让胎儿获取到足够的营养元素，尤其是核黄素，钙，铁，磷等矿物质。有研究表明，在500克核桃当中，包含2500克鸡蛋所含有的营养，因此，吃核桃比吃其他食物更能够滋养胎儿，促进胎儿脑部发育。
核桃中含有不饱和脂肪酸，可以滋养脑细胞，对脑有益。具有补气养血、温肺润肠、散肿消毒、抗衰老、补脑、降血糖、防便秘等功效。可以降低胆固醇含量，可以保护心脏，核桃中的精氨酸、抗氧化等可以保护心血管。
核桃含有丰富的营养元素如优质蛋白，纤维素，无机盐，磷脂，维生素等，吃核桃可以帮助宝宝补充营养元素，帮助宝宝强身健体。核桃富含膳食纤维，宝宝食用核桃，补充膳食纤维，有利于宝宝的肠胃功能增强，可以帮助宝宝开胃，改善宝宝的胃口，以更好地食用饭菜，摄入营养。
