全身血管发青不一定就是血管炎的。
血管炎可以表现为各种皮肤粘膜损害，如网状青斑或者结节性红斑或者皮下结节、斑疹、丘疹或疱疹等病变。血管炎是一种自身免疫性疾病，由于血管的炎性病变，可导致相应的组织器官供血障碍、组织坏死，症状会因血管大小、类型、部位及病理特点不同，而表现不同，可以局限于某一个脏器，也可累及全身多个系统，因此血管炎并不仅出现一些皮肤粘膜的改变。
此外，血管炎常会导致全身多脏器、多器官受累，也会伴有发烧、食欲下降、全身酸痛不适、乏力、容易困倦以及体重下降等表现。
舌苔是指舌痛症、舌炎、复发性口疮、血瘀型口腔斑纹等病症，舌色呈浅紫色。若做舌微循环检查，可见毛细血管、淤积、成团、曲张，管周血细胞渗出，部分病人则与全血粘度增加相关，中医认为其为阴寒血瘀。有的时候舌头上的血管会发生畸形，如果舌部的血管发生了变异，那么就会变成全舌的颜色，并且还会变得越来越大，这就是所谓的巨舌症。出现舌苔时应及时去正规医院口腔科做检查，排除某些畸形疾病。
土豆有点发青是不能吃的，因为吃了发青的土豆有可能会出现中毒的现象，严重的还有可能会出现恶心呕吐，痛头晕或者是腹痛腹泻的现象，所以平时在购买土豆的时候一定要谨慎。
眼角发青肿胀，需要做脑核磁共振检查，检查是否伴有脑血管疾病，检查血压高的话，需要采取降压类药物控制，也可以通过局部热敷，配合在眼部滴抗生素类眼药水治疗，眼肿等症状会缓解的。
发青的生姜也是可以吃的。生姜的储存的过程中表皮受到氧化之后就会产生大量的花青素，这种花青素会逐渐把生姜的表皮变成青色，并不会对它的营养价值造成影响，所以这样状况不需要担心。
