中风病人应该可以吃一些绿叶青菜。特别是增强机体免疫力的食物，最适合中风病人吃，比如蘑菇、木耳、天然的蕨菜、海产品。中风的病人需清淡饮食。少食一些油脂含量高的食物，如果牛、羊肉、猪肉、动物内脏等。特别是动物内脏含胆固醇特别高，中风病人少吃或者不吃。中风病人适合吃一些含蛋白量高的食物，如鱼肉、鸡蛋、蚕蛹等食物。
在早期软瘫期的时候，要注意良肢位的摆放，还有包括转移训练，坐位平衡的训练，以及肢体功能被动活动，以减少并发症，在分离期要强调主动运动，包括坐站平衡，还有步行能力的训练，以及日常生活活动能力的训练。
中风后的病人进食水果是没有特殊的禁忌的。一般中风病人对多数水果都可以吃的，如果有糖尿病的时候，水果需要限制剂量，其中葡萄，甘蔗和西瓜不宜吃的，如果是出血性中风，则不能吃山楂的。
所谓中风治好仅仅是临床症状消失，其病理机缘—动脉硬化与高血压等并没有治好。但如果控制的较好其实不一定会复发。因此，中风恢复后一定要继续治疗原发病，加强自我保健，并定期复查，警惕和防止复发。注意低盐低脂饮食，调血压，舒缓情绪，适当运动，活动时要缓慢。
引起中风的主要原因是动脉粥样硬化，导致动脉粥样硬化的危险因素，主要有高血压，高血脂以及高血糖，因此针对不同的危险因素，们可以选择不同的水果。高血糖的病人应选择含糖量低的水果，比如黄瓜、西红柿。高血压的病人可以选择含钾高的水果，比如香蕉、橘子，含钾高的水果有降血压的作用。高血脂的病人可以吃山楂、蓝莓，山楂、蓝莓有降血脂的作用。
中风后嘴歪由于脑血管病引起的中枢性的面神经麻痹或者叫面神经瘫痪引起。其发病的主要危险因素有高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症，还与吸烟、肥胖等有关。这种面神经瘫痪主要表现是嘴歪向健侧，有言语的障碍、肢体运动的障碍等表现。