糖尿病的饮食疗法是治疗的基础。玉米属于粗粮，是可以吃的，因为玉米所含的热量低于大米，并且还有粗纤维和可溶性的维生素，并且含有蛋白质、脂肪及钙磷镁铁硒等矿物质，尤其是粗纤维有利于降低餐后血糖。但是吃的时候尽量吃老玉米，不要吃甜玉米和水果玉米，也尽量不要吃玉米糊、玉米粥。
糖尿病患者通常可以吃玉米。
玉米比较适合糖尿病人吃，但毕竟属于食物摄入，所以有一些多余的能量。所以糖尿病人如果想吃玉米，可以选择这种低血糖指数的老玉米。另外，要减少正餐吃的主食量。因为老玉米也有部分能量摄入。糖尿病患者的饮食原则是少吃饭，建议患者多吃粗粮，粗粮富含膳食纤维，患者会有明显的饱腹感，但对血糖没有太大影响。患者血糖控制稳定后，两餐之间补充橙子、苹果等低血糖指数的水果也有利于患者的健康。
糖尿病患者可以食用玉米浆，但需严格控制饮食适应证和进食量。
玉米浆是用淀粉类产品精加工制成的食品，血糖上升系数高，容易导致餐后血糖异常上升。消化道滞留时间短，无法持续支持血糖，下顿饭前易出现低血糖症状。胃肠无明显不适症状，一般不建议进食此类食品，但如消化不良或只能进食流质食物，可少量食用玉米糊，严密观察餐后血糖变化。
糖尿病能吃玉米小麦糊糊。
对于糖尿病患者，吃玉米糊糊具有抗癌预防糖尿病的效果。玉米中的纤维素可以吸收部分葡萄糖，降低血糖，对糖尿病有一定的疗效。此外，还含有不饱和脂肪酸，亚油酸含量特别高，与玉米胚芽中的维生素e协同作用，能起到降低血液中胆固醇浓度的作用，防止血管壁沉积。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压等有非常好的防治作用。
糖尿病患者可以吃玉米。
因为玉米是杂粮，膳食纤维丰富。吃完后会增加饱腹感，血糖降低。对糖尿病患者来说是很好的食物，但在吃的过程中需要和主食转换。糖尿病患者使用玉米时，建议相应减少主食量，糖尿病患者建议控制总热量摄入。因此，糖尿病人吃玉米，就需要减少主食的量。另外，糖尿病患者可以以玉米为主食食用，但玉米的热量供应相对较少。
糖尿病可以吃山药玉米糊。
对于糖尿病患者，吃玉米具有抗癌预防糖尿病的效果，玉米中的纤维素可以吸收部分葡萄糖，降低血糖，对糖尿病有一定的疗效。此外，还含有不饱和脂肪酸，亚油酸含量特别高，与玉米胚芽中的维生素e协同作用，能起到降低血液中胆固醇浓度的作用，防止血管壁沉积。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压等有非常好的防治作用。玉米维生素e还具有延缓衰老的作用，其中钙、磷、硒、各种维生素和胡萝卜素等对胆结石、黄疸型肝炎、糖尿病等有辅助疗效。玉米中的植物纤维素可以起到润肠通便的作用，加速致癌物和其余毒物的排出，减少结肠癌的发生。