患有脑梗塞的病人饮食上要注意，不要吃脂肪含量以及胆固醇含量比较高的食物。可以吃些新鲜的蔬菜水果，例如芹菜，菠菜，油菜，西兰花都是可以的。这些蔬菜中含有丰富的维生素，还有大量的膳食纤维，可以降低血脂。不要吃动物的内脏以及肥肉。还要注意戒烟戒酒。
一般情况下，老人脑梗塞吃的食物如下：
老人脑梗塞可以食用一些具有排出血液中的毒素、减少血液粘稠性的食物，比如木耳、芹菜、苹果、葡萄、橘子等，多食用一些含有丰富的蔬果，能够起到一定预防动脉硬化的作用，同时要注意控制摄入高脂肪和高脂肪的食物。
需要注意的是，平时要保证充足的睡眠，避免过度劳累，适当参加户外活动，有助于身体健康。
少盐就可以了，没有什么不能吃的盐，平时多吃蔬菜水果，多喝水，不吃辛辣和刺激性大的食品，忌烟酒，注意按时休息，要有良好的心态和愉悦的心情，进行适当的锻炼，保持身体健康。
这是一种晚期症状，主要是因为急性期不重视症状，导致临床上脑梗死的进展加重。在临床阶段，后期会出现一些更严重的症状，继发性脑出血、吞咽困难或下肢功能障碍。如果有长期陈旧性梗塞的人长时间卧床，临床上会有一些身体上的困难，最常见的是腰部褥疮。
老人恢复能力比较差，如果出现言语功能障碍，考虑预后不良，有可能恢复比较慢，需要及时治疗，需要进行言语功能康复。出现脑梗塞，有失语，伴有吞咽困难，目前主要考虑是出现球麻痹种情况。在饮食习惯上也要注意少吃辛辣刺激性食物，过与油腻的食物，应该清淡饮食，多吃清淡易消化的东西，合理搭配均衡营养。多吃水果蔬菜，平时也可以补充一些营养物质。注意保暖避免感冒。
尽早积极的溶栓治疗，可以口服抗血小板聚集的药物。使用药物的同时还要做功能锻炼。帮助肢体功能恢复。饮食上应注意，清淡饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，富含维生素c的食物，可以有效的预防动脉硬化，降低血脂，降低血液黏稠度，清除血管里的垃圾，积极控制血压。
