常见症状为头晕，全身无力，视力模糊、复视、斜视、眼辐辏功能不佳，眼球活动障碍，瞳孔扩大，光反射消失，眼睑下垂等眼肌神经麻痹症状，咀嚼困难、吞咽困难、发音困难、抬头困难、呼吸困难、肢体瘫痪呈进行性等。
如果头晕发生在头位改变，且每次发作时间不长，比如起床的瞬间或者躺下去的瞬间发晕，或者头向左边动发晕，或者头向右边动发晕，多考虑良性位置性眩晕（也称耳石症）。良性位置性眩晕，最有效的治疗方法是找有经验的耳鼻喉科医生行手法复位。如果头晕伴颈椎不适，并且头晕的发作，与颈部的活动有关。
引起食物中毒的原因一般有食物本身毒性、细菌感染：
食物中毒是由很多因素造成的，有些是因为食品中有毒性，例如食用了发芽土豆和未煮过的豌豆等。萌发土豆的毒性主要是由于其所含的黄花菜碱，未煮过的黄豆由于其所含的黄酮和血凝素而引起的。此外，如果食用含有病菌的食品，会导致细菌性食物中毒，出现严重的食物中毒，会导致休克，甚至有可能导致病人死亡。另外，有些食物腐烂后会释放有毒物质，从而导致人体发生毒性反应。
酸中毒原因有很多种，体内二氧化碳水平增加，容易导致呼吸酸中毒，人体代谢紊乱容易导致代谢性酸中毒，糖尿病患者容易出现代谢性酸中毒的问题，乳酸积聚会导致人体酸中毒。
一些人中枢性的原因可以引起呼吸性碱中毒，肺炎、肺部感染可以引起呼吸性的碱中毒。还有精神性的，比如小孩过度哭喊，过度的换气，这样的病人会引起精神性的碱中毒。另外还有医源性的，比如呼吸机，应用呼吸机抢救病人的过程中产生了过度换气引起的呼吸性的碱中毒。代谢性碱中毒一般是人体酸性物质的丢失过多，比如胃液，比如缺钾等会引起代谢性的碱中毒。
酸中毒原因有很多种，体内二氧化碳水平增加，容易导致呼吸酸中毒，人体代谢紊乱容易导致代谢性酸中毒，患有糖尿病容易出现代谢性酸中毒的问题，乳酸积聚会导致人体酸中毒。
