胃肠炎患者不能饮用牛奶。
因为牛奶是一种很难消化的食物，如果在胃肠炎的时候饮用牛奶，会对肠胃造成一定的刺激，导致肠胃出现腹泻等情况。可以喝小米粥、山药粥、蜂蜜水等。建议在日常生活中多吃一些富含蛋白质和维生素的食品，能够增强机体的免疫力，促进疾病的康复。在日常生活中要注意保持良好的生活习惯，不要有不良的情绪，要有一个好的心态。
儿童得了肠胃炎可以适当的喝些牛奶，但一定要控制好量。
如果患者只是有些轻微的肠胃炎，症状并不是特别明显，在患病期间适当的喝些牛奶，能够补充身体内所需的蛋白质，而且还可以促进钙磷的吸收，并不会对病情造成太大的影响，如果患者的症状比较严重，就要减少喝牛奶的量，以免增加肠胃负担，导致症状加重，影响病情的恢复。
急性肠胃炎是指急性胃肠炎。一般情况下，急性胃肠炎患者建议不喝牛奶或八宝粥。具体内容如下：
如果患者出现了急性胃肠炎，由于疾病处于急性发作期，可能会有比较强烈的腹痛、腹泻、呕吐的情况，如果此时喝牛奶或者八宝粥，可能会刺激身体，导致不适症状加重，因此不建议患者喝牛奶或八宝粥，患者需要及时前往正规医院，在医生指导下进行对症治疗，以免延误病情。
小孩子急性肠胃炎是可以适当地喝奶的，但是只能少量地摄入牛奶。因为牛奶里有大量蛋白质。消耗蛋白质的酶都由胃和肠提供。所以，牛奶要肠胃好的人才能喝。你如果让小孩喝的话容易引起腹泻。多吃豆制品就可以了。
儿童肠胃炎通常可以吃以下几种食物：
1.儿童可以继续吃母乳或者婴幼儿配方奶，但是要注意少量多餐，避免加重消化道负担，引起临床症状加重；
2.儿童可以吃不太油腻的米饭和菜，要避免摄入火锅、排骨汤、鸡汤等油腻的饭菜；
3.儿童还可以吃稀饭和面食，如面条、包子、馒头等；
4.儿童还可以适当吃水果，比如苹果、香蕉等。
儿童患有肠胃炎时要尽量不要吃生冷、油腻、辛辣刺激性的食品，平时要多吃多餐，要细嚼慢咽，不要吃太多的东西。
日常生活中要多注意多休息，要保持良好的精神状态，日常生活中要多吃一些乳制品、加工的鱼、肉类等食物，不要长时间存放在室内。
要小心用微波炉里的东西，一定要保持足够的热度，因为其没有消毒功能，所以不能吃任何可疑的东西，特别是海鲜、生鱼片、寿司。