沙棘果汁的功效与作用是可以降低胆固醇，缓解心绞痛，对冠心病有防治作用。经常适量的饮用沙棘果汁能养胃，能有效的治疗慢性浅表性胃炎，萎缩性胃炎，消化不良以及消化性溃疡等疾病。
沙棘叶具有生津止渴、养胃、清热化痰、活血化瘀的功效，多用于咳嗽痰多、胃痛等病症的治疗。沙棘叶中含有香豆素，能够增强毛细血管功能，可以解痉、抗白癜风、麻醉、解热和利胆。因此，沙棘叶茶可以有效地防治疗心脑血管疾病。另外，沙棘叶可以抑制皮肤的黑色素的生成和延缓衰老，所以沙棘叶茶可以有效的缓解皮肤多皱纹、肤色暗黄等。
可消食化滞，活血散瘀，理气止痛。用于小儿厌食所致的胃腹胀痛，食欲不振，纳差食少，恶心呕吐的辅助治疗。患者需要饮食宜清淡，忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物服药7天症状未缓解药物不易长期服用。
具有降胆固醇的功效，可以防止动脉硬化的发生，缓解心绞痛的发作，具有止咳、平喘、祛痰的功效，可用来治疗慢性气管炎，有养胃的作用，用来治疗胃溃疡、萎缩性胃炎或者是消化不良等。
沙棘粉有降血脂功效，止咳平喘功效，强身健体功效。沙棘粉具有降低胆固醇含量的作用，从而可降低血脂。沙棘粉还可入肺经，具有润肺作用。沙棘粉含有丰富的沙棘油成分，具有缓解疲劳、增强机体免疫力的作用。
在人类健康领域中具有防治心脑血管疾病、增强免疫系统、防癌抗癌等多种功效，沙棘不能和海鲜一起吃，沙棘里维生素C含量太高了，海鲜类大都具有高砷含量，会和维生素C发生反应，生成五氧化二砷，这是一种剧毒，也就是俗称的砒霜，所以两者不可同时服用。