龋病是一种由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质的脱矿和有机质的分解，随着病程的发展而有一色泽变化到形成实质性病损的演变过程。其特点是发病率高，分布广。
龋齿，就是俗称的虫牙，它是以细菌为主的多种因素的影响下，牙体的硬组织发生的慢性进行性破坏的一种疾病。龋病是人类的常见病，多发病之一，在各类疾病的发病率中，龋病位居前列。
龋齿是一种发生在牙体硬组织细菌感染的慢性疾病。龋齿无自限性，如果发现有龋齿不及时治疗会一直发展，直到影响牙髓直至拔除牙齿。所以发生了龋齿需要引起重视，早发现早治疗效果越好同样花费也就越少，千万不能麻痹大意任其自由发展。
龋齿缺损一般建议去正规医院进行补牙。
龋齿是由细菌、牙齿、糖、时间等四种因素共同作用在牙齿的牙釉质、牙本质、牙骨质上，导致的牙齿组织的缺损称为龋齿缺损。如果龋齿有缺损，就会出现一个空洞，而在这个空洞中，牙齿不能再生出新的牙体组织来填充，需要将被细菌侵蚀的组织去掉，然后用75%的酒精对涡孔进行消毒，再用新的材料填充，从而修复龋齿。
龋齿早期的变化可能只是牙齿的脱矿，比如牙齿表面出现白垩色改变，可以早期通过涂氟或者是药物治疗，促进牙齿的再矿化。如果牙齿已经出现龋坏，可以进行牙齿的充填治疗。
牙齿早期龋坏距离牙神经比较远，不会有明显的疼痛，如果没有及时的治疗，会引起牙神经发炎，出现牙髓炎或者是根尖炎的症状。出现吃东西疼痛，需要进行牙齿的根管治疗，不然会出现严重的疼痛。
碳水化合物实际上构成了日常所摄入营养素中最主要的来源，就是曾经的淀粉类、糖果残渣在口腔里不动了，就让肠道吸收，却是毒素细菌，细菌用这种食品进行发酵以生存，但是排除了有机酸类引起的口腔环境小于3分钟的情况，牙齿表面钙质有可能被替换，游离于口水之外，龋齿就这样形成了。口香糖能让人保持清爽，清新的口气，但是在嚼完之后也不要立即吐出。由于口香糖能刺激口水唾液分泌，所以口水很多，因口腔环境呈酸性，因此易受液体稀释冲淡的影响。如果口腔中有含糖量高的食物存在时，唾液中的糖与胃酸接触产生酸，也能增加对龋病发生的机率。另外，口水还含珍贵抗菌酵素，能抑制细菌活动，更多的免疫球蛋白则有助于抵御细菌第一道防线。因此本实验将以唾液作为药物来防治牙釉质龋及预防乳牙龋坏发生，希望能让人们从饮食中获得健康与快乐。对增加口水中氮离子和钙离子进行了研究，甚至提高免疫力，对早期倾向用唾液进行钙化处理。