具有以下几种功效:具有健脾的作用，适合脾胃虚弱的患者服用；有消食的作用，可以用来治疗由于脾胃虚弱而导致的食欲不振、消化不良等；具有活血化瘀的作用，可以用来治疗跌打损伤等疾病；红曲米中含有蛋白质，钙、磷、铁等微量元素，可以增强人体的免疫力。
红曲的功效是降低血脂、降低血压，营养周身，对于缓解人体的相关疾病具有非常好的功效。红曲在临床中可以辅助治疗疲劳、失眠等症状，特别的是可以补血，可以预防贫血的作用。临床中红曲还可以抑制肿瘤的生成，对于预防结肠癌的作用更加明显。红曲经常用来降低人体的胆固醇、血脂，预防心脑血管疾病，可以使人体更加健康。红曲的禁忌在于红曲本身对肠胃有刺激，所以使用时要注意肠胃。
红曲酒中含有可以抑制人体中合成胆固醇的活性酶的成分，所以可以降血脂。而且含有很多种人体所需要的氨基酸和多种维生素，经常饮用红曲酒能够很好的增强自身的抵抗力，抗衰老。
江米也叫做糯米，营养价值非常丰富。江米中含有大量的维生素b族，还有钙离子、铁离子、糖类、蛋白质、脂肪，可以补充人体所需要的多种微量元素。江米可以补中益气、健脾暖胃，吃完之后可以增加人体的抗病能力、改善胃肠功能。有一定的补虚、补血的作用。而且江米有一定的收敛固涩的效果，可以有效的改善尿频、尿急、盗汗、自汗等情况。
紫米的功效与作用主要是补气养血，养脾和胃。在日常生活中紫米的作用和大米非常相似，都含有很多的矿物质。应用紫米作为主食，可以补益气血，健脾胃，特别可以治疗神经官能症、神经衰弱、失眠。紫米的营养丰富，较大米要多一些，比较适合糖尿病服用。
