人参果的营养价值是高蛋白、低糖类的保健食品。人参果中含有多种微量元素，这种微量元素摄入人体之后可以有效的维持生理功能所需要的能量，增强身体的免疫力，保护心脑血管。
人参果果肉比较硬，不适合小宝宝食用。糖尿病和高血糖的人群禁忌食用人参果。少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。
人参果的果皮是可以食用的。果皮没有毒性，而且还富含多种矿物质和维生素，经常食用能为人体补充身体需要的养分。但是人参果的果皮口感不是特别好，食用时若是不去皮，会感觉人参果的味道一般。
咳嗽可以吃人参果。适当的吃一些人参果，对于缓解咳嗽具有明显的作用，人参果里面含有非常丰富的微量元素、维生素、氨基酸以及蛋白质可以增强身体的免疫力，还可以缓解身体疲劳。咳嗽期间不但可以吃人参果，同时可以吃一些具有润肺止咳功效的水果，在咳嗽期间要忌口辛辣刺激的食物，另外还要多喝一些温开水，加快身体代谢。
可以，早上吃最好，人参果中含有大量的蛋白质，还含有丰富的维生素、膳食纤维及硒、铁、钙、锌等矿物元素，有较高的食用价值，其中所含的膳食纤维能推动肠胃的蠕动，有润肠通便的功效，早上食用有利于体内宿便的排出，还能补充多种营养物质，使人充满活力。
