酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。轻度脂肪肝多无症状，中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀。
酒精肝就是因为喝酒过量而形成的肝部疾病。酒精肝发展到最后可能会引发，肝炎，肝硬化等症状问题的，甚至会引发肝癌。平时一定要少量饮酒。特别是度数比较高的，白酒。白天可以少量的饮用，但是晚上，一定要，戒酒不要熬夜。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
酒精肝主要是乙醇及其衍生物在代谢过程中直接或间接诱导的炎症反应、氧化应激、肠源性内毒素、炎症介质和营养失衡等多种因素相互作用的结果。炎性因子放大炎症效应，刺激星状细胞向成纤维细胞转换，导致肝纤维化的发生。
酒精肝的形成主要还是因为酒精过量使肝脏出现问题，所以形成了酒精肝，出现这种疾病，首先要做的就是把酒戒掉，然后慢慢的调整吃药，才能使自己的身体得到一个很好的恢复。酒精对人体的伤害还是特别大的，发现酒精肝到正规三甲医院肝脏进行检查和治疗。
严格戒酒恢复会比较快。酒精肝形成的最主要原因就是酒的作用，所以酒精肝患者在治疗过程中，要做到严格戒酒。如果人们在已经得知自己患上酒精肝后，还继续喝酒，就会将自己推向酒精性肝硬化疾病。
