吃青番茄会中毒。青西红柿是未成熟的西红柿，含有生物碱，可导致中毒，不能吃，青西红柿含有生物碱甙龙葵碱其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解，所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
是可以吃的。西红柿，含有谷胱甘肽(GSH)。GSH是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用。
适当的吃番茄对身体是很有益的，因为番茄中有很多身体所必需的营养元素，但是需要注意的是，如果是生吃一定要清洗干净，可以用热水烫一下，然后去皮食用，这样更健康。
怀孕期间可以吃番茄，番茄具有健胃消食的功效，可以改善妊娠期间食欲不振的症状。且番茄中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、镁、钾、维生素A、维生素C等物质，可以满足妊娠期的营养需求，促进胚胎健康发育。同时番茄中含有粗纤维，能够促进胃肠蠕动，避免便秘发生。但食用西红柿需适量，因其性微寒，多食易腹泻，对于平素脾胃虚弱的孕妇应忌食。
患者可以吃番茄。西红柿属于日常重要的维生素来源之一，主要提供的是维生素B族、维生素C、电解质等。所含营养物质参与人体抗氧化、电解质平衡的维护等多种功能，同时要搭配其他蔬菜，补充人体所必需维生素。
西红柿还是炒熟了吃好的，生吃里边的营养吸收率很低，即使是减肥也是熟吃好，西红柿里边的番茄红素是一种减肥很好的物质，这种物质炒熟溶解在油里边吸收率更高，番茄炒鸡蛋是一个非常有营养又科学的菜。
