一般情况下，节食减肥恢复正常饮食后会反弹。
在节食期间，由于摄入的食物较少，身体的基础代谢率会下降，达到减肥的目的，但是恢复正常饮食后，基础代谢率就会上升，逐渐恢复正常，所以就会造成反弹，而且也很容易导致营养不良，对身体造成伤害，所以不建议节食减肥。
在日常生活中，减肥需要将合理控制饮食和运动相结合，不能盲目节食，才能达到健康减肥的目的。
通常情况下，节食减肥会反弹是因为机体具有保护机制。具体分析如下：
节食肥胖是指通过减少饮食，控制热量摄入，凭借身体本身代谢能力减少脂肪、降低体重的一种减肥方式，通常容易反弹。因为机体具有保护机制，患者节食减肥期间机体无法接收足量的能量物质，就会消耗之前备用的能量，患者恢复饮食后，机体的保护机制触发，害怕再次出现该情况，就会加倍吸收食物中的营养和能量，进而导致体重反弹。建议患者避免通过节食减肥的方式来减肥，不利于身体健康。
此外，如果患者的减肥没有达到预期，可以选择吸脂术的方式来减肥，这种方式主要是通过专业的器械从皮肤小切口伸入皮下脂肪层，然后将脂肪碎块抽吸出现体外，可以达到快速有效减肥的目的。
多喝热水，促进血液循环，加速新陈代谢，有利于减肥垃圾的排泄。少吃多餐，避免暴饮暴食，忌食油、炸甜腻食物，吃易消化、含维生素、矿物质、粗纤维高的食物，有利于促进胃肠蠕动，加速新陈代谢。运动是提高基础代谢率最有效的方法。保证充足的睡眠是保持基础代谢的重要途径。
减肥是要吃够基础代谢的，减肥摄入的能量如果没有达到基础代谢容易出现营养不良。
减肥过程中要注意营养均衡，必须吃够满足基础代谢分量的食物，如果减肥期间追求快速瘦身而过度节食，容易造成营养不良，免疫力会出现下降，容易诱发脱发、停经、长痘等不良反应。减肥的人群要制定科学的减肥食谱，可以减少碳水化合物的摄入，多吃玉米、红薯、全麦面包等，还要积极的参加体育锻炼，有利于科学的控制体重。
减肥期间要保证三餐的定时定量。
减肥人士都在说的基础代谢应该是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。除了有氧运动消耗热量之外，剩下的消耗都得依靠新陈代谢来，所以新陈代谢越强，每天消耗的热量就越多，燃烧脂肪就越快。
节食减肥会引起不同程度的体重反弹，越严重的节食，反弹的程度越高，如果是单一的食物节食减肥是非常容易反弹的，因为体重下降的原因是来自于肌肉和水分的缺失，恢复饮食之后体重会立刻涨回去。