多吃杂粮主要指的是豆类、玉米面、燕麦、糙米吗?他们...

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
多吃杂粮主要指的是豆类、玉米面、燕麦、糙米吗?他们有哪些对人体健康的物质可供人们享用?
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孙笑花 医生会员 河北省邢台市中医院妇产科 三级甲等
擅长:子宫肌瘤 月经不调 不孕不育
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问题分析: 杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。
意见建议:杂粮的营养
  营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化,就是在每一类中要尽量吃各种食物,比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。  粮食也如此,只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃粗杂粮,如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识,"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食,即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。  粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖近年的研究表明,进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米,利于糖尿病病人血糖控制。目前国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类,可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态,减少24小时内血糖波动,降低空腹血糖,减少胰岛素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。
以上仅供参考。
祝健康。
相关问答

多吃玉米面给糖尿病没有好处。
糖尿病患者是可以吃玉米面的,但不能吃多,因为玉米面含有淀粉,淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体,是以葡萄糖为单位构成的多糖,属于升糖指数较高的食物,应该尽量少吃,吃多了就会使血糖快速升高。糖尿病饮食应控制每天摄入的食物总量,吃适量淀粉应减少主食。在严格控制饮食的基础上,还要注意食物多样化、合理饮食,确保营养均衡。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

糖尿病患者是可以食用玉米面的,但是要讲究烹饪技巧和食用的量。
不能直接将玉米面熬制成稀饭,只能做成包子之类的东西,同时也不要一次性吃太多,要控制好食用的量。糖尿病患者要按照自己的身体状况,结合工作劳动力来衡量食用量,将其转化为每日所需的能量,从而得出糖尿病人每日所食用的食品和摄入量,从而更好的控制患者的血糖状况。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

血糖高不能吃玉米面,高血糖的人不能吃玉米面。人在吃了玉米制食品后,身体内某些物质可以将玉米中的成分转化成麦芽糖。血糖高及糖尿病的治疗措施包括适度运动、饮食控制、口服降糖药及皮下注射胰岛素等措施。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院
擅长:糖尿病 甲亢 甲减 妊娠糖尿病 高血压 骨质疏松 高尿酸血症 肥胖 更年期综合征

糖尿病的人最好不要喝玉米面粥。
玉米面粥吸收快,会导致餐后血糖急剧升高,对血糖的控制不利。但是用玉米面做的煎饼和馒头,还是可以吃的。糖尿病首先要控制每天摄入的卡路里,在热量相同的情况下尽量选择清淡的食物,少吃或少吃油腻的食物,控制副食的进食量,多吃主食,避免摄入过多的蛋白质和脂肪,同时还要注意运动消耗热量。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

哺乳期是可以吃玉米面的,玉米面是一个粗粮,含有粗纤维,有助于促进消化功能,但是不能经常性的使用,营养成分不够优质。哺乳期的女性营养需要选择优质的,高蛋白,高乳含量的饮食的摄入为主,同时要吃新鲜的蔬菜和水果。

李育竹副主任医师妇产科山东大学齐鲁医院
擅长:妇科常见病的诊治。

糖尿病可以适当吃一些杂粮,但一定不要多吃。
因为杂粮的含量高、杂粮的复合碳水化合物中也含有一定量的膳食纤维,所以升高血糖的速度相对较慢。在控制总能量的范围内,可以适当增加摄入量,对糖尿病患者影响不大。但是要特别注意控制量,不能暴饮暴食,保持正确的饮食习惯,避免一次性大量进食,控制食物的总热量,严格控制血糖。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。