酱油有好多种,请问生抽跟老抽哪个好?咨询

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
酱油有好多种,请问生抽跟老抽哪个好?咨询
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刘国英 医生会员 枣强县医院儿科 二级乙等
擅长:儿科常见疾病。
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问题分析: 生抽用来调味,因颜色淡,做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多
意见建议:老抽一般用来给食品着色用,比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。意见建议:用途不太一样一般家里这两种都会常备。平时提倡出锅后放酱油,这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。适当的吃些还是不错的。
相关问答

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油。生抽颜色较淡,呈红褐色,味道较咸,多用来调味,做凉菜炒菜的时候多。老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色并有光泽,味道鲜美味甜,是用来给食品着色用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

是可以吃的。虽然说孕妇的饮食最好是清淡一些,但是酱油醋还是可以吃的,对胎儿的影响不是很大。怀孕期间的女性可以多吃一些蔬菜,每天都能摄入肉类和菜类,保证身体有足够的营养。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

一般情况下,胃溃疡能吃酱油,但是尽量少吃。具体内容如下:
胃溃疡患者平时要注意不要吃一些辛辣、不易消化的东西,戒烟酒、浓茶、咖啡等,同时要注意休息、劳逸结合,缓解精神紧张,如果有可能的话,可以暂时停止服用一些不含固醇的药物。
平时谨防食物中的过酸、过甜、过咸、过苦、过辛,不可使五味有所偏嗜。有吸烟嗜好的病人,应戒烟。饮食定时定量,长期胃痛的病人每日餐或加餐均应定时,间隔时间要合理。

曹键副主任医师外科北京大学人民医院
擅长:普通外科常见疾病(甲状腺结节、疝、胆囊结石等)、胃肠道肿瘤(胃癌、结肠癌、直肠癌、胃肠道间质瘤等)、腹腔镜微创手术等。

生抽的营养价值是比较高的,在日常生活中主要是用于调味,生抽里面含有多种微量元素和矿物质,含有铁元素比较丰富,铁元素是促进血红蛋白合成的一种重要元素,可以预防缺铁性贫血。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

生抽孕妇可以吃。
怀孕期间可以多喝一些生抽。生抽由大豆和面粉等主要成分进行发酵,通常是用来烹饪,口感非常好,可以让怀孕的妇女安心享用。有些怀孕妇女会担心自己会不小心长了痘痘,实际上,怀孕期间会长斑点,与遗传、个人体质等因素都有一定的联系,并不一定要食用生抽。此外,孕妇平时要多吃一些富含蛋白质的食物,多运动,多喝水,避免食用辛辣刺激性的食品,要经常进行怀孕期间的身体健康。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

在出现手外伤后,患者通常能吃酱油。
手外伤可能累及皮肤、神经、骨骼、肌腱、血管、各种关节韧带等组织。在治疗时,除处理皮肤伤口外,还需要修复骨骼、肌腱、神经等。在恢复期间,患者通常可以吃酱油。因为酱油只是一种调料,只要不是吃得太咸,通常不会导致身体中的各种盐沉淀,一般不会导致身体的新陈代谢出现异常。因此,可以在手受伤时适量食用酱油。不过在饮食方面,患者要注意多摄入高蛋白高营养的食物,有利于组织的修复与再生。

刘凤岐主任医师外科北京友谊医院
擅长:足踝外科,足跟痛、脚掌疼、拇外翻、平足等等。