中风的急救，首先要弄清楚情况，观察症状表现，避免手忙脚乱；不能乱动病人，让病人尽量保持安静，判断病人是脑出血还是脑梗塞，采取积极有效的急救措施；需要搬动的病人，一定要平持位移，平稳的到达医院，让出血快速的得到控制。
老年人中风可以去吃的食物如下：应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。
动脉粥样硬化是导致中风的主要原因，想要预防中风需要尽早控制一些危险因素，这些危险因素包括糖尿病、冠心病、高血压等，只有及早控制这些疾病，才能帮助有效预防中风问题出现。
还可以服用能够抑制动脉粥样硬化的药物来预防，比如通心络胶囊，其选用了具有解除血管痉挛、抑制血栓、保护微小血管的组方，能够透过血管屏障，实现血液、血管、心脑组织的三重保护，比较适合缺血性中风患者服用。同时合理的日常饮食也是能够预防中风的，尽量做到饮食多样化，蔬菜水果、高脂高蛋白等食物，要均衡搭配。
中风的放血疗法主要具有开窍、定惊、催醒的作用，从中医的理论来说，是有其理论支持的，而且对于昏迷、抽搐的病人是有效的。但是如果是脑梗塞的患者，神志清醒，主要表现为偏瘫、失语的症状，用放血疗法不一定会有效果。如果是情况比较严重的脑出血，通过针刺放血刺激，有可能会令其出血的症状加重，更容易引起出血严重而导致压迫脑干、形成脑疝，从而有生命危险，严重的还有可能中枢性呼吸、心跳抑制，导致死亡。
患者于家中突然中风，急救时应做到以下方面，若出现昏迷不醒，需保证气道通畅，及时呼叫120，尽快送往医院及早治疗，超早期患者行溶栓治疗，可得较好预后。如突然跌倒，需首先判断有无明显活动性出血，明显出血部位应积极止血，若发生呕吐，应将患者头部偏向侧面，不可仰卧位，避免出现分泌物吸入肺脏引起后期肺感染问题，防止跌倒发生进一步意外伤害，如骨折。
