因为山药本身是碱性食品，所以治疗方法可以选择对手的酸碱度进行合理中和，如果痒得厉害，可以仔细清理手部，然后用醋涂抹在手上，或者用手在火上烘烤，反复翻动手掌，让局部瘙痒感消失，记得下次要剥皮一定要记得戴手套，以免再次引起手痒。
手上皮肤粘膜出现瘙痒，应该避免挠抓和物理的刺激，出现风团样的皮疹是属于典型的过敏性的荨麻疹，怀疑是过敏引起的症状，建议口服维生素C，赛庚啶，甲氰米胍，外涂皮炎平软膏治疗。检查过敏原，忌食辛辣刺激性食物，多饮水。
如果是手部局部皮肤有明显的瘙痒症状，可能是由于天气太热所导致的湿疹。可以去当地的医院找专业的医生做详细的诊断。也有可能是由于真菌感染所引起的皮肤病，应当去医院做详细的治疗检查明确病因，皮肤瘙痒也有可能是荨麻疹，注意少吃油腻辛辣刺激的食物。
处理山药后皮肤发痒是山药黏液中含有的皂苷导致的过敏反应引起一种接触性皮炎的现象，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能会出现红、肿、刺痛等症状。因为引起过敏的皂苷比较怕热，可以用烤电灯烤电或者用自己可以耐受的热水浸泡双手；或者是用食醋浸泡等，都可以有效的缓解发痒症状。同时可以配合抗过敏的药物治疗。以后要注意戴上手套后再处理山药。
山药：甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。主要是用于治疗脾虚食少，泄泻便溏，白带过多等山药甘平，性情温和，虽不能降低人的体温，但是它补而不腻，发烧也是可以吃的。
山药毛过敏，可以大量用水冲洗，然后在手上抹一点醋，过一会儿瘙痒感就会渐渐地缓解，也可以用风油精和花露水稀释后反复的洗也可以进行缓解，如果症状没有减轻，就要口服抗过敏的药物，一般在洗山药的时候，一定要戴上手套，这样可以有效地预防山羊毛过敏的情况。
