一般情况下，急性胰腺炎的住院周期需要根据患者病情的轻重程度而决定，轻中度的胰腺炎患者住院周期在10天左右，重症胰腺炎住院周期可长达数月甚至需要反复多次住院。具体分析如下：
通常来讲，急性胰腺炎住院多久除根据患者不同的病情，还需要根据疾病的分期来决定。患者发病后48个小时应该禁食，如果抑酸治疗控制比较好的患者，一周内即可出院。如果病情凶险，经过积极的治疗还是没有得到有效的控制，或者是病情比较严重的，一般要住院两周到四周，甚至两个月都不止。
急性胰腺炎的住院周期要根据病情的轻重程度而决定，绝大部分是轻中度的胰腺炎，这个住院周期会在10天左右；而对于重症胰腺炎住院周期可长达数月甚至需要反复多次住院。建议不要过于关注急性胰腺炎的住院周期，而应该注重胰腺炎的恢复情况，在饮食上应该逐渐过渡，不要盲目地追求出院，而直接恢复到普通饮食，这样很容易导致胰腺炎的复发。
急性胰腺炎禁食1~5天，具体时间因人而异。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。通常急性胰腺炎禁食1~5天，轻中度的急性胰腺炎大概需要禁食1~3天。平时多食用易消化的食品，注意保暖，少吃辛辣刺激的饮食，少熬夜，少吸烟，多注意保暖。在出现了急性胰腺炎症症状后，要及时进行有效的治疗，防止出现胆管病变。
一般情况下，急性胰腺炎需要根据严重程度、治疗效果等因素来判断，多久可以吃东西，具体分析如下：
急性胰腺炎在进行积极的处理后，胰腺的发炎逐渐消失，病情有所改善，可以逐渐增加饮食，轻微的急性胰腺炎在一星期内可以吃东西。至于严重的急性胰腺炎，不能判断吃东西的时候，要看病人的恢复情况，还有可能会有一些并发症，要进行长时期的处理。
急性胰腺炎患者发病期间一般不能喝麦片，此时要禁食禁饮，任何食物都会加重胰腺炎。急性胰腺炎病情稳定，肠道功能恢复后，可以适当的吃一些清淡的食物，如麦片，能够补充蛋白质、膳食纤维、维生素，并且脂肪、胆固醇含量极低，对胰腺炎恢复期患者有很大的好处。另外还需要补充一些新鲜的蔬菜和水果，以达到均衡饮食的目的，有助于促进身体恢复。
一般情况下，急性胰腺炎是否可以喝水由胰腺炎的严重程度决定。具体情况分析如下：
重症胰腺炎在急性发作期间是不能饮水的，可以通过消化道进行缓解。吃多了会增加腹部的胀气，而且胃会挤压到胰腺，导致痛苦加剧，轻度的胰腺炎需要多饮水润润嗓子，或者是小咽一小口，没有任何不舒服的情况下，可以逐步增加剂量，在康复期间，可以喝水。
