糖尿病患者做了胆囊切除手术后，饮食注意事项有以下几点：
胆囊胆汁是帮助肠胃消化食物的器官，胆囊切除术后，患者的消化能力会减弱，所以要注意清淡饮食，从流质半流质逐渐过渡到正常饮食。注意少吃油腻辛辣的食物，多吃富含纤维素的食物，少吃糕点等甜食，一定要注意少糖少盐少油，戒烟戒酒。监测血糖水平，根据血糖水平调整口服药物剂量。低脂低脂熟，少吃不要吃太多，不要抽烟或喝酒，适当的室内运动可以增强免疫力。
饮食方面并没有特别大的一个禁忌，主要是需要忌食辛辣刺激的食物。多吃一些含有高蛋白的食物，另外饮食方面还是需要以清淡为主。后期是需要密切的观察恢复的情况的。建议合理搭配。
胆囊是人体最重要的消化系统，它的功能就是吸收体内的脂肪。在做完胆手术之后，要注意不要吃油炸鸡蛋、肥肉等高脂食品，具体内容如下：
手术1~2日以流食为主，例如稀饭；2-3日之后，进食含少量脂肪的半流质食物，例如面条或意大利粉；在3-5日后逐步恢复到正常的膳食状态。除了辛辣食物和高脂食品以外，其它食物都可以适当地吃。坚持以“植物性食物为主，动物性食物为辅，能量来源以粮食”为主的中国传统膳食方案，可以进食比如小米粥、红薯、山药等温和养胃的食物，避免吸烟喝酒等不良习惯。
多吃一些新鲜的蔬菜和水果，保持饮食的规律性，不要吃得太多，避免消化不良，腹泻等症状的发生，补充优质的蛋白质和维生素，可以多吃一些豆腐，五谷杂粮或者是鱼类，虾类，鸡蛋等食品。
术后首先要注意伤口的常规预防感染，注意补充足够的营养，多休息。在手术以后休息时候采取高半卧位为了便于肺下积液的引流，围手术期间要监测肝功能和凝血指标的变化，因为肝组织的疾病也容易影响到酶学的代谢和凝血因子的合成，并且要常规预防感染，在肠道功能恢复之后，以全流质饮食为主，适当的补充高蛋白高热量的食物。
吃饭时细嚼慢咽，放慢吃饭的速度。做菜时少加盐调味，使菜肴的味道清淡，有助于降低食欲。多用粗杂粮代替精米，白面，可增加饱腹感。适量多吃些番茄，黄瓜，绿叶蔬菜等低热量，高容积的食物。
