脑出血是比较严重的神经系统疾病，脑出血是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，占全部脑卒中的20%～30%，发生的原因主要与脑血管的病变有关，即与高血脂、糖尿病、高血压、血管的老化、吸烟等密切相关。
脑溢血经过治疗是可以治好的，但是脑出血所留下的后遗症比较难治疗。饮食上少吃油腻辛辣刺激的食物，尽量清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，另外还要进行康复治疗。
小脑出血：小脑齿状核动脉破裂所致，起病突然，数分钟内出现头痛、眩晕、频繁呕吐、枕部剧烈头痛和平衡障碍等，但无肢体瘫痪。病初意识清楚或轻度意识模糊，轻症表现一侧肢体笨拙、行动不稳、共济失调和眼球震颤。暴发型发病立即出现昏迷，与脑桥出血不易鉴别。
不仅应该在药物方面积极配合治疗，更应该在饮食方面多加注意，这样会对病情的好转有更大的帮助。若中风病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。
脑血管的情况和病人平时饮食习惯是有关系的，不必过度焦虑，这个病主要是以预防为主，低盐低脂清淡饮食，戒烟，戒酒。适当的身体锻炼，良好的生活习惯和减肥这样就可以有利控制了。
