舌头苦通常是口腔疾病、肝胆湿热等原因造成的。
如果患者出现了舌头苦的症状，考虑与口腔疾病相关，也常见于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病，而从中医的角度来看，舌头苦可能是由肝胆湿热、肝胆熏蒸造成的。舌苦的时候，患者可以到医院做个肝脏彩超检查。如果是胆囊炎可以口服消炎利胆的药物，在日常生活中，患者要以易消化的食物为主，不能吃油腻、油炸、辛辣的食物。
舌头长疮是饮食不当到的。
舌长疮是指舌部的溃疡，可以通过去除刺激因素、使用促进愈合的药物、消炎类抗病毒类药物、提高免疫力、手术治疗等。舌长疮与饮食不规律、作息不规律等不良的生活习惯有关。不注重口腔卫生，饭后不能刷牙、漱口等都可能导致痔疮。日常生活中要多饮水，多吃新鲜的蔬菜和水果，同时要保持口腔的清洁。
舌头溃疡是口腔溃疡的一种。舌头溃疡，民间一般称之为“口腔上火”或“口疮”，是一种以周期性反复发作为特点的口腔粘膜局限性溃疡损伤，可自愈，可发生在口腔粘膜的任何部位。以口腔的唇、颊、软腭或齿龈等处的粘膜多见，发生单个或者多个大小不等的圆形或椭圆形溃疡。
考虑可能是由于脾湿引起的，也有可能是由于胃火重引起的症状，经常锻炼身体，促进体内新陈代谢。也有可能是由于内分泌失调引起的，同时也有可能是胃肠功能消化较差导致。
微量元素和维生素的缺乏常常会引起炎症等疾患。如缺锌会影响舌黏膜的功能。再如维生素B2缺乏症又名核黄素缺乏症，就是一种由于缺乏体内维生素B2（核黄素），引发阴囊炎、唇炎、舌炎和口角炎等不适的临床综合征。
