空腹的时候，胃黏膜没有食物进行保护，山楂里含有很多的酸性物质，酸性物质会刺激胃酸的分泌，而这些过度分泌的胃酸就会进一步刺激胃黏膜。所以在空腹吃山楂之后，会出现胃部不适感。
孕妇可以空腹吃水果。
孕妇在孕期是可以空腹吃水果的，因为空腹吃水果并不会影响营养元素的吸收。女性在怀孕之后，为了满足胎儿和自身的营养所需，身体的营养需求会增大，所以女性在怀孕之后的饮食应当以高蛋白、易消化的食物为主，并且适当的多吃一些新鲜的水果和蔬菜。另外，孕妇在孕期需要避免进食辛辣、刺激的食物，以免对肠胃道产生刺激，引起便秘等情况。
空腹吃水果，血糖、糖耐量在正常水平范围内，血糖不会明显升高。
对于血糖异常的人，空腹吃少量水果，血糖不会明显上升。空腹服用水果后，吃饭时可以减少碳水化合物的摄入，避免血糖升高，空腹吃少量水果不会导致血糖升高。特别是吃少量石榴、樱桃、火龙果、猕猴桃等水果对血糖的影响也不是很大。但是，如果有人肥胖、糖耐量降低、胰岛素抵抗，或者摄取过多的水果，也会影响血糖的体重和代谢指标的控制。
柿子：不吃没熟的柿子，吃过量会发生腹痛或是反胃。香蕉，黑枣，甘蔗，甘蔗含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。橘子，荔枝，菠萝，山楂等都不宜空腹食用。
早上可以吃略带酸甜，清爽，助消化，含糖量适中，可以帮助身体暂时恢复部分体能，微量元素或是鞣酸含量也不高，对胃肠道刺激不大的水果。如梨红枣，苹果，草莓等都是略带酸甜，含糖量适中的水果。
只要是没有慢性的胃病，空腹是可以吃水果的。因为水果富含大量的维C和水分，有利于肠道的蠕动，营养的吸收，香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉有益，可以治疗便秘，适合餐前食用。红枣，红枣中含有大量维C，有天然维生素C丸之美称，也可餐前使用。苹果，苹果含有大量的水和维C，每天吃一个苹果是很健康的。
