猩红热是由A组b型链球菌感染所引起的呼吸道传染病，病人和带菌者是本病的主要传染源，A组b型溶血性链球菌引起的咽峡炎病人排细菌量较大，而且容易被忽视，是最重要的传染源。猩红热病人白细胞总数会明显升高，特别是以中性粒细胞升高为主，胞质中可以见到中毒颗粒。
猩红热忌过甜、过咸的食物。过甜食物可以导致消化不良，食欲减退，而过咸的食物会刺激患儿咽喉，使黏液分泌増多，加重病情。辛辣食物可以刺激咽喉，加重扁桃体疼痛，包括辣椒，辣酱，生姜，大葱以及洋葱，五香粉，胡椒等。
猩红热主要是一种呼吸道的传染病，对于饮食一般就是吃一些温热烂熟，容易消化的食物，可以吃一些水果，像一些橙子或者是橘子以及柚子，还有猕猴桃或者是一些香蕉等，这些水果也都是可以吃一些的。
猩红热可以选择红霉的药素治疗。猩红热的治疗是非常明确的，主要分为病原治疗和对症治疗。然后生活中要注意饮食要清淡，不要食用那些辛辣的食物，还有要注意自己的休息时间，多喝一点热水，还要多注意一下卫生环境。
病情分析： 饮食应清淡，宜食高热量、高蛋白质的流食。伴有咽峡炎的患者，在进食时可能伴有疼痛，予以软食或流质饮食是很有必要的。
意见建议：如牛奶、豆浆、蛋花汤、鸡蛋羹等含优质蛋白高的食物，还应多给藕粉、杏仁茶、莲子粥、麦乳精等补充热量。
