晚餐吃土豆是否减肥，需要根据实际情况进行判断。
土豆可作为一种主食，营养成分比较全面，营养结构也较合理，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿等功效。如果减肥者在晚餐期间只吃适量的土豆，并且餐后适当锻炼身体，一般是能减肥的。但是减肥者在晚餐期间除了吃土豆，还吃了大量的肉类食物，容易导致热量摄入过多，此时通常是不能减肥的。
建议身体过胖的减肥者及时就医，可通过拔火罐、针灸等中医理疗的方式进行治疗，能够达到减肥的效果。
能不能减肥，需要看一个人全天的摄入量，减肥减的是身体脂肪的体积，脂肪是由水分，气体，毒素和油脂颗粒组成的，只有当每天摄入量小于消耗量才能够有效的减肥，所以如果一天当中如果吃了非常多的东西仅仅晚餐一餐吃水煮土豆是不能够起到减肥效果的，如果一日三餐早餐和中餐都是正常的科学饮食吃到八分饱，晚餐只吃水煮土豆是可以起到减肥作用的。
糖尿病人不能把土豆当菜吃，而应当以主食来对待，因为土豆中含有的碳水化合物比较多，吃了土豆就要减少相应的主食量，记住那句老话“鱼和熊掌不能兼得”，否则就会出现吃了土豆餐后血糖升高的情况。
宝宝不爱吃菜，考虑是脾胃不和，胃肠消化功能弱，或者是缺乏微量元素行导致的。如果平常给孩子炒菜，孩子不喜欢吃，可以在饭里面加一些，比如给孩子做炒饭的时候可以将蔬菜切碎放在其中，或者是蒸鸡蛋糕的时候上面放点蔬菜沫，要循序渐进给孩子添加蔬菜，有时间带孩子到医院查一下微量元素，如果缺乏锌，可以给孩子补充口服液。
高血压患者可以吃土豆。土豆是生活中常见的一种蔬菜，其主要成分是淀粉，在吃土豆时可以以清炒为主，不要吃油炸的土豆条、土豆块。高血压膳食要点还是要合理膳食，限制食盐摄入。
经常吃土豆的人身体健康，老的慢。土豆有营养，是抗衰老的食物。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
