易感人群感染腮腺炎以后，首先会出现前驱的症状，比如不同程度的发热、咳嗽、乏力等前驱感染症状，有点类似感冒。之后会有腮腺的肿大，伴有颌下腺的肿大，肿大的腮腺会有疼痛感。还容易并发一些并发症，比如肺炎、脑炎。成年男性患者容易合并有睾丸炎，成年的女性患者容易合并有卵巢炎。治疗主要以抗炎治疗为主。
头孢和阿莫西林均是广谱抗生素，选择其中的一种即可。孢菌素和阿莫西林都是治疗感染性疾病临床常用的抗生素，在临床应用上的不同从药物类别、是否皮试、抗菌谱三个方面进行比较，具体如下：药物类别：阿莫西林是抗菌药物，头孢菌素是一类，包括头孢一代、二代、三代和四代；是否皮试：阿莫西林属于青霉素类抗生素，在使用前要进行皮试，因为发生速发型过敏反应可能会导致过敏性休克而死亡；而头孢菌素导致的过敏反应比青霉素要少，国家没有强制进行皮试；抗菌谱：阿莫西林可以用于肠球菌、李斯特菌引起的感染，还可以联合其它抗菌药物比如甲硝唑、克拉霉素，用于清除幽门螺杆菌的感染；而头孢菌素则不能用于这些感染。一般腮腺炎和病毒性感染有关，最好配合一些抗病毒口服液效果更好。
患腮腺炎会发烧，这种疾病不会传染，因为人们得了这种疾病，基本上会产生抗体，年轻时一生中只会得一次。但是别担心，这种疾病相对容易治疗，一些抗菌药物可以口服，热疗、物理疗法或外用衣物可以应用于炎症的受影响部分，这可以得到改善。
一般需要一周左右时间恢复。腮腺炎是由腮腺炎病毒侵犯腮腺引起的急性呼吸传染病，不积极治疗常可引起脑膜脑炎、胰腺炎、乳腺炎、卵巢炎等症状。要配合相关部门的积极治疗，这样会保证身体恢复的快。
常见的是流行性腮腺炎和复发性腮腺炎。流行性腮腺炎症状是两侧腮腺相继出现肿大，伴发热，疼痛。进食酸性食物时疼痛加重。一般进行抗炎、抗病毒治疗，避免进食酸性食物。肿痛会慢慢痊愈，一般不复发。复发性腮腺炎一般是5岁左右，反复发作的腮腺肿大，无明显疼痛，一般不发热，和酸性食物无关。治疗可以局部按摩，帮助排出唾液，口服抗生素。长大后一般可以自己好。
流行性腮腺炎首先出现发热、头痛、咽痛、食欲不振、全身不适等症状。紧接着腮腺肿大，1~3天达到高峰，张口咀嚼及吃酸性食物时胀痛更加明显，腮腺肿大以耳垂为中心，边缘不清，表面发热并疼痛。可以口服解热镇痛药物进行治疗。
