姜的功效很多，既能开胃又可以补阳气，还有治疗感冒的作用。平时适量的吃一些醋泡姜，还能够增强机体抵抗力，是家庭常备的一种食品。醋泡姜最好是早上早饭吃，因为早上是气血流注，阳明胃经之时，而姜擅宣发阳明经的阳气，此时吃姜，可以升发胃气，促进早餐的消化，并且姜性温，味辛，食用可以暖胃，并且可以加快血液流动，有提神醒脑的功效。
生姜性热，是补阳气的食材，吃生姜的方式醋泡姜。红糖也是性温的，可以给人体补充阳气，而且加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃，还可以活血美容，尤其对于女性来说，可有效改善血液循环，减轻痛经的症状。
白酒和生姜都具有促进机体新陈代谢的作用，祛除体内寒气，可用于防治因外感风寒所致的感冒，而且还可用于因宫寒导致的痛经症状。暖胃作用，可用于治疗因脾胃虚寒导致的胃痛、恶心、呕吐、食欲不振等症状。
白醋加冰糖加姜泡在一起可以很好的养胃，对于肠胃比较虚弱的人来说十分适合。另外，还能达到减肥的效果。白醋冰糖泡姜还适合男性补充阳刚之气，以及预防脱发的作用也不错。但是不能治血脂稠，还是不要使用什么偏方，还是服用药物治疗比较好的。
蜂蜜泡生姜功效有利于胃肠道蠕动作用。姜温中止血、出汗、逐风，蜂蜜益气补中，止痛解毒。美容作用，生姜蜂蜜水有淡斑、美白作用，让肌肤更加红润。蜂蜜生姜水长期坚持服用话，能够提高身体内的抗氧化水平。
醋很容易对胃黏膜造成刺激，加重病情。吃姜的保健养生效果是最好的，生姜本性属热食物，有散寒暖胃和促进血液循环的功效，需要注意的是，胃酸分泌过多，吃姜易上火的人群不宜吃醋泡生姜。
