一般情况下，老人白发变黑可能是精神状态好、疾病影响等因素造成的，具体内容如下：
1.精神状态好：如果老人精神状态好，身体也会好很多，可能导致老人白发变黑。但是这个几率并不大。
2.疾病影响：垂体瘤、肾脏肿瘤、甲状腺功能亢进症等因素可能导致老年人精力旺盛，可能出现老人白发变黑的情况。老人应及时就诊，明确病因后对症进行治疗。
首先，需要缓解精神紧张，避免压力过大导致的白发出现，因为压力大，精神紧张会导致头皮过紧，从而引起头皮毛发不能得到滋养导致白发出现，所以保持心情放松是首要问题。
不是，生姜水洗头发只能是促进头发生长，不过可以通过食疗的方法也可以使头发变黑，变得更有韧性，比如吃一些黑米，黑豆，何首乌一类的食物，可以治疗白头发，但是疗程比较长，一定要坚持。
遗传的白发可以变黑，遗传性白发治疗的时间比较长，所以需要有一定耐心。遗传性白发并非难以治疗，只要毛乳头里的毛母细胞正常存在，去除某些障碍或致病因素，头发仍然可以变黑，其次不要过分烦恼，否则可能造成恶性循环、产生更多的白发。
少年白发可能是营养不良、白癜风等原因引起的，可以通过日常护理、使用药物等方式来去除病因，让白发变黑。
1.营养不良：如果平时存在挑食、偏食的习惯，可能会导致营养不良，进而出现头发变白的情况。建议调整饮食习惯，多食用含蛋白质、维生素较多的食物，有利于改善白发症状。
2.白癜风：遗传、神经精神因素等原因容易引起白癜风，使患者出现白发的症状。建议患者在医生的指导下口服糖皮质激素药物或者采取紫外线光疗，必要时行手术治疗，有利于让头发变黑。
