晚上口干舌燥，主要是由于室内湿度大、身体干燥、睡觉时开口呼吸；也有可能是因为吃辛辣油腻，导致肝火旺盛；还有可能是阴虚体质，根据中医的说法，出现了口干舌燥、潮热盗汗、舌红苔少、烦躁失眠多梦等。
阴虚体质需要到医院就诊，辨证辨证，滋阴清热。平时饮食方面要注意清淡，不能辛辣油腻，可以多吃一些清热去火的食物，比如苦瓜、苦菊等；日常生活中要注意保持室内温度的舒适度，避免过度的干燥，多饮水，保持口腔清洁。
如果出现口干舌燥的情况，主要有以下几种情况比如不良习惯、口水腺阻塞、疾病表现：
1、患者平时长期用嘴换气、打鼾等，会导致口腔中的水分挥发，导致口干舌燥；第二，有可能是因为病人的口水腺会阻塞，导致口涎供应不足；第三，病人有咽喉炎、肠胃疾病等一些全身性疾病；第四，有吸烟、嗜酒、爱吃油腻食物等不良的生活方式。根据上述情况，病人应及时调整好自己的饮食、戒酒、保持良好的心态，同时要及时到正规的医疗机构做全面的体检，及时的进行相应的治疗。
一般病人应该是津液亏虚，是指体内津液不足，精微营养物质亦受损而导致脏腑组织官窍失却津液的滋润濡养而形成的症状。病人可用中药进行调理，平日需要饮食规律，多吃绿色蔬菜水果，避免辛辣刺激性食物，清淡饮食，作息规律，避免熬夜。
首先要考虑两个疾病，第一个是有没有糖尿病，高血糖的时候会出现高渗性口干，这个比较容易排除，检查空腹和餐后两小时的血糖，观察血糖水平，可以在诊所或者是医院完成。第二个疾病考虑是不是有干燥综合症，因为干燥综合征是风湿免疫系统的一种，主要是累及唾液腺，泪腺这两个腺体。
引起这种状况的病因有很多，可能是慢性咽炎，食管反流，糖尿病等，首先的一点是注意不吃味道辛辣刺激性食物，避免热水烫洗预防这种状况需要去内科面诊，去化验一下血糖，看看高吗，做一下钡餐，排除慢性胃炎，做一下喉镜，排除慢性咽炎，让大夫指导一下注意事项。
喝很多水还是口干舌燥由干燥综合症引起，还可伴有糖尿病的情况，需要进行针对性的检查，再判断病因进行治疗。
干燥综合症导致口干，并伴有舌面开裂，阴道干涩等症状，大量饮水后，口干症状亦无改善。此外，患者还可能出现头晕乏力，记忆力下降等症状，严重时会引发抑郁症。干燥综合症是免疫系统疾病的一种，需给予糖皮质激素治疗，还可用免疫抑制剂治疗。
