高血压饮食治疗原则是高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食；高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果。
高血压患者吃清淡的食物。
高血压患者病情的发展与饮食中的盐、油、糖、盐有关，一定要少吃一些高盐的食物，比如火腿肠，牛肉干，烤鱼片，咸花生等高盐食物是绝对不能吃的，咸菜、腊肉等食物一定要限量。所以，一般建议该病患者使用新鲜的水果和蔬菜，有助于调理身体，帮助改善高血压的症状，对患者身体恢复有一定的帮助。
高血压患者可以吃植物油。
植物中富含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、卵磷脂等。这些植物油大多富含亚油酸，具有降低血脂的功效，适当服用对心血管疾病有很大的帮助。
选择植物油时，可以选择橄榄油、菜籽油、玉米油等，这些植物油含有丰富的营养成分，能够很好的被人体所吸收和消化，同时也能缓解血压过高引起的身体不适。
吃植物油对病人有一定的益处，但要避免吃油腻的食品，选择清蒸、水煮、凉拌等方法，以免影响到食品的营养。同时要注意做好体检，防止出现其它的疾病。
孕期高血压可以吃的食物是比较多的。
原则是不要吃得过咸，不要吃过于肥腻的肉。有些蛋白质可以有效调节或降低血压，尤其是禽类或鱼类蛋白质，大豆中的蛋白质可以很好的保护心脑血管。因此，多吃鱼类、禽类和大豆类可改善孕期血压。但肾功能异常的孕妈咪必须控制蛋白质摄入量，避免增加肾脏负担。同时也要多吃一些新鲜的蔬菜，来保证营养均衡。
高血压要多吃些黑木耳，西瓜和西红柿有利于血压的控制，苦瓜和海带有助于血压控制，经常吃洋葱能帮助控制高血压，高血压要严格限制钠盐的摄入量，炒菜要少放盐，不吃腌制和加工类的食物，否则会影响到血压的控制。
